Cratox AI
Balsam-pear (bitter gourd), leafy tips, cooked - nutritional information
🍎

Bittergurke (Balsam-Pear), Blattspitzen, gekocht

🔥 32 Kalorien
💪 3.6g Eiweiß
⚡ 6.2g Kohlenhydrate
🥑 0.2g Fett

Auf einen Blick

Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.

Kategorie
Obst
Bittergurke (Balsam-Pear), Blattspitzen, gekocht
Energiedichte
Leicht
32 kcal pro 100g
Makro-Energieprofil
Kohlenhydratbetont
35% Eiweiß · 60% Kohlenhydrate · 4% Fett
Glykämisches Profil
Niedriger GI
GI 15 · GL 1
Auffällige Signale
Sehr reich an Vitamin CSehr reich an Vitamin KSehr reich an Vitamin B6Reich an Vitamin B2Reich an Magnesium

Nährwertinformationen

32
kcal/100g
Eiweiß
3.6g
Kohlenhydrate
6.2g
Fett
0.2g
Glykämischer Index:
15

Über Bittergurke (Balsam-Pear), Blattspitzen, gekocht

Bittergurke, auch bekannt als Balsam-Pear oder Momordica charantia, ist eine tropische Ranke aus der Familie der Kürbisgewächse. Sie ist in Afrika, Asien und der Karibik heimisch, wo sie weit verbreitet für ihre essbaren Früchte und Blattspitzen kultiviert wird. Die gekochten Blattspitzen der Bittergurke werden häufig in verschiedenen Küchen verwendet, darunter indische und südostasiatische Gerichte, die nicht nur für ihren einzigartigen bitteren Geschmack, sondern auch für ihre Nährstoffdichte geschätzt werden. Dieses Gemüse wird zunehmend für seine potenziellen Gesundheitsvorteile und Vielseitigkeit in der Küche anerkannt.

Nährstofftechnisch sind die Blattspitzen der Bittergurke kalorienarm und bieten nur 32 Kalorien pro 100 Gramm, während sie eine gute Proteinquelle (3,60g) und Kohlenhydrate (6,20g) bieten. Sie sind extrem fettarm (0,20g) und enthalten essentielle Vitamine und Mineralien. Der hohe Ballaststoffgehalt (3,5g) unterstützt die Verdauung, während die bescheidenen Mengen an Vitaminen und Mineralien zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Diese Blattspitzen können gedämpft, gebraten oder zu Suppen hinzugefügt werden, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.

Gesundheitsvorteile

Reich an Antioxidantien, die helfen, den Körper vor oxidativem Stress zu schützen.
Kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken, vorteilhaft für Diabetiker.
Unterstützt die Verdauung aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts.
Enthält Verbindungen, die die Lebergesundheit fördern können.
Fördert das Gewichtsmanagement aufgrund der niedrigen Kalorien- und hohen Nährstoffdichte.
Kann helfen, gesunde Cholesterinwerte aufrechtzuerhalten.
Enthält die Vitamine A und C, die wichtig für die Immunfunktion sind.
Kann entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Unterstützt die Hautgesundheit aufgrund seines Nährstoffprofils.
Kann die Herzgesundheit fördern, indem es das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.

Empfohlene Lebensmittelkombinationen

🥗
Bittergurke mit Tofu - ergibt eine herzhafte, proteinreiche Mahlzeit.
🥗
Bittergurke mit Linsen - fügt eine nahrhafte Komponente zu Linsengerichten hinzu.
🥗
Bittergurke mit Kokosmilch - balanciert die Bitterkeit mit Cremigkeit.
🥗
Bittergurke mit Knoblauch und Ingwer - verbessert Geschmack und Verdauung.
🥗
Bittergurke mit Reis - dient als nahrhafte Beilage zu einem Grundnahrungsmittel.

Verzehrempfehlung

Portionsgröße
150g, 1 mittelgroße Tasse
Häufigkeit
2-3 Mal pro Woche
  • •Dämpfen Sie die Blattspitzen, um Nährstoffe zu erhalten.
  • •Braten Sie sie mit minimalem Öl für ein gesundes Gericht.
  • •In Suppen für zusätzliche Nährstoffe einarbeiten.
  • •Mit Gewürzen kombinieren, um die Bitterkeit auszugleichen.
  • •Zu Salaten für ein knuspriges, nahrhaftes Element hinzufügen.

Auswahl & Lagerung

Wie wählen:

  • ✓Wählen Sie lebhaft grüne Blätter ohne Vergilbung oder Welken.
  • ✓Achten Sie auf frische Spitzen mit fester Textur.
  • ✓Vermeiden Sie Blätter mit dunklen Flecken oder Anzeichen von Verfall.
  • ✓Wählen Sie zarte junge Blätter für den besten Geschmack.
Lagerung
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, idealerweise im Kühlschrank bei 4°C (39°F) mit hoher Luftfeuchtigkeit.
Haltbarkeit
5-7 Tage im Kühlschrank

Warnhinweise & Kontraindikationen

  • ⚠️Personen mit bestimmten Verdauungsstörungen sollten in Maßen konsumieren.
  • ⚠️Schwangere Frauen sollten vor dem Verzehr in großen Mengen einen Gesundheitsdienstleister konsultieren.
  • ⚠️Übermäßiger Verzehr kann zu Verdauungsbeschwerden führen.
  • ⚠️Kochen kann die Bitterkeit reduzieren, sollte aber richtig zubereitet werden, um übermäßigen Nährstoffverlust zu vermeiden.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Kalorien hat Bittergurke (Balsam-Pear), Blattspitzen, gekocht?

Bittergurke (Balsam-Pear), Blattspitzen, gekocht enthält etwa 32 Kalorien pro 100 Gramm, was sie zu einer kalorienarmen Option für verschiedene Diäten macht.

Ist Bittergurke (Balsam-Pear), Blattspitzen, gekocht gesund?

Ja, die Blattspitzen der Bittergurke sind gesund, da sie essentielle Nährstoffe, viel Ballaststoffe und potenzielle blutzuckersenkende Wirkungen bieten, was sie vorteilhaft für die allgemeine Gesundheit macht.

Wie sollten Bittergurke (Balsam-Pear), Blattspitzen, gekocht aufbewahrt werden?

Um die gekochten Blattspitzen der Bittergurke aufzubewahren, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Sie sollten innerhalb von 5-7 Tagen verzehrt werden, um optimale Frische zu gewährleisten.

Was sind die Vorteile des Verzehrs von Bittergurke (Balsam-Pear), Blattspitzen, gekocht?

Der Verzehr von Blattspitzen der Bittergurke kann Antioxidantien liefern, die Verdauung unterstützen, beim Gewichtsmanagement helfen und möglicherweise zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen.

Wie viel Bittergurke (Balsam-Pear), Blattspitzen, gekocht kann ich pro Tag essen?

Ein moderater Verzehr von Blattspitzen der Bittergurke, etwa 150 Gramm ein paar Mal pro Woche, wird empfohlen, um gesundheitliche Vorteile zu erzielen, ohne negative Auswirkungen zu haben.

Möchten Sie einen personalisierten Ernährungsplan?

Berechnen Sie Ihren Kalorienbedarf

Cratox AI ausprobierenGoogle Play