Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.
Kohlrabi, auch bekannt als Kohlrabi-Grün, sind Blattgemüse, die zur Familie der Brassica gehören, zu der auch Kohl, Grünkohl und Brokkoli zählen. Sie sind besonders beliebt in der südlichen Küche der Vereinigten Staaten, wo sie oft langsam mit Gewürzen gekocht und als Grundnahrungsmittel serviert werden. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, werden Kohlrabi seit Jahrhunderten kultiviert und sind für ihren Nährstoffgehalt und ihre kulinarische Vielseitigkeit geschätzt. Nährstofftechnisch sind Kohlrabi kalorienarm und liefern nur 61 Kalorien pro 100 Gramm, wenn sie mit Öl gekocht werden. Sie sind eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und gesunde Fette, was sie zu einer ausgewogenen Ergänzung für Mahlzeiten macht. Kohlrabi sind reich an den Vitaminen A, C und K und bieten auch essentielle Mineralien wie Kalzium und Eisen. Dies macht sie vorteilhaft für die Knochengesundheit, die Immunfunktion und das allgemeine Wohlbefinden. Ihr einzigartiger Geschmack harmoniert gut mit einer Vielzahl von Zutaten und verbessert sowohl den Geschmack als auch das Nährstoffprofil von Gerichten.
Kohlrabi, frisch und gekocht mit Öl, enthalten etwa 61 Kalorien pro 100 Gramm, was sie zu einer kalorienarmen Ergänzung für Mahlzeiten macht.
Ja, Kohlrabi sind gesund, da sie kalorienarm, reich an den Vitaminen A, C und K sind und nützliche Nährstoffe wie Ballaststoffe und Eisen liefern.
Gekochten Kohlrabi in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-5 Tage aufbewahren. Sie können auch eingefroren werden für eine längere Lagerung.
Der Verzehr von Kohlrabi kann die Knochengesundheit verbessern, die Immunfunktion unterstützen, Antioxidantien bereitstellen und aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts die Verdauung fördern.
Eine Portion von 150g wird empfohlen, und der Verzehr von Kohlrabi 2-3 Mal pro Woche kann zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.
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