| Nährwert (pro 100 g) | Ricotta | Hüttenkäse, Bauernkäse |
|---|---|---|
| Kalorien | 148 kcal | 148 kcal |
| Eiweiß | 9.6 g | 11 g |
| Kohlenhydrate | 6 g | 4.3 g |
| Fett | 9.5 g | 9.7 g |
| Zucker | 0.3 g | 2.5 g |
| Natrium | 102 mg | 330 mg |
Alle Werte pro 100 g, Quelle: USDA FoodData Central.
Ricotta liefert 148 kcal pro 100 g, mit 9.6 g Eiweiß, 6 g Kohlenhydraten und 9.5 g Fett. 1 Tasse Ricotta (246 g) hat etwa 364 kcal.
Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 148 kcal |
| Eiweiß | 9.6 g |
| Kohlenhydrate | 6 g |
| Fett | 9.5 g |
| Zucker | 0.3 g |
| Natrium | 102 mg |
USDA-Daten · USDA FoodData Central
| Portion | Gewicht | Kalorien |
|---|---|---|
| 1 Tasse | 246 g | 364 kcal |
| 100 g | 100 g | 148 kcal |
Portionsgewichte: USDA FoodData Central
Alle Werte werden aus den Nährwertangaben pro 100 g berechnet (Quelle: USDA).
Ricotta ist ein weicher, cremiger Käse, der aus Italien stammt und traditionell aus der Molke von Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch hergestellt wird. Der Name 'Ricotta' bedeutet auf Italienisch 'wieder gekocht' und bezieht sich auf die Methode, ihn durch das Wiedererhitzen der Molke, die bei der Herstellung anderer Käsesorten übrig bleibt, herzustellen. Dieser Käse hat einen milden Geschmack und eine Textur, die von cremig bis leicht körnig reicht, was ihn zu einer vielseitigen Zutat in süßen und herzhaften Gerichten macht. Er wird häufig in Pasta-Füllungen, Desserts und als Belag für verschiedene Gerichte verwendet.
Ernährungsphysiologisch ist Ricotta eine gute Protein-, Calcium- und Vitaminquelle, was ihn zu einer vorteilhaften Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht. Mit etwa 9,6g Protein pro 100g unterstützt er das Muskelwachstum und die Reparatur. Er enthält auch essentielle Nährstoffe wie Vitamin B12, das für die Nervenfunktion wichtig ist. Ricotta hat einen moderaten Fettgehalt von etwa 9,5g, ist jedoch relativ arm an Kohlenhydraten mit 6g. Dies macht ihn zu einer geeigneten Option für verschiedene Ernährungsbedürfnisse, einschließlich kohlenhydratarmer und proteinreicher Diäten.
Ricotta enthält etwa 148 Kalorien pro 100 Gramm, was ihn zu einer relativ kalorienarmen Option unter den Käsesorten macht.
Ja, Ricotta wird aufgrund seines hohen Proteingehalts, der essentiellen Vitamine und Mineralien als gesund angesehen. Er unterstützt die Muskelgesundheit, die Knochendichte und das allgemeine Nährstoffgleichgewicht.
Ricotta sollte im Kühlschrank bei Temperaturen unter 4°C in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten. Er kann auch für eine längere Lagerung eingefroren werden.
Der Verzehr von Ricotta bietet verschiedene Vorteile, darunter einen hohen Proteingehalt für die Muskelreparatur, Calcium für die Knochengesundheit und essentielle Vitamine wie B12, die die Funktion des Nervensystems fördern.
Eine empfohlene Portion beträgt etwa 150 Gramm, die je nach individuellen Ernährungsbedürfnissen und der gesamten Kalorienaufnahme 2-3 Mal pro Woche konsumiert werden kann.
1 Tasse Ricotta (246 g) enthält etwa 364 kcal – davon 23.6 g Eiweiß, 14.8 g Kohlenhydrate und 23.4 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
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