Blanc d'œuf, cru apporte 52 kcal pour 100 g, avec 10.7 g de protéines, 2.4 g de glucides et 0 g de lipides. 1 tasse de Blanc d'œuf, cru (245 g) apporte environ 127 kcal.
Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 52 kcal |
| Protéines | 10.7 g |
| Glucides | 2.4 g |
| Lipides | 0 g |
| Sucres | 0.7 g |
| Sodium | 166 mg |
Données USDA · USDA FoodData Central
| Portion | Poids | Calories |
|---|---|---|
| 1 tasse | 245 g | 127 kcal |
| 1 egg white | 33 g | 17 kcal |
| 100 g | 100 g | 52 kcal |
Poids des portions : USDA FoodData Central
Toutes les valeurs sont calculées à partir des données nutritionnelles pour 100 g (source : USDA).
Les blancs d'œufs sont le liquide clair qui entoure le jaune d'un œuf, principalement composé d'eau et de protéines. Ils sont un ingrédient polyvalent utilisé dans diverses applications culinaires, allant de la pâtisserie aux plats salés. Provenant d'oiseaux domestiqués, en particulier les poules, les blancs d'œufs sont consommés depuis des siècles, appréciés pour leur haute teneur en protéines et leur faible profil en graisses. La pratique de séparer le jaune du blanc est courante dans de nombreuses cultures, souvent pour des raisons diététiques, de santé ou culinaires.
Nutrionnellement, les blancs d'œufs sont une excellente source de protéines de haute qualité, fournissant des acides aminés essentiels nécessaires aux fonctions corporelles, y compris la réparation et la croissance musculaires. Ils sont faibles en calories, en graisses et en glucides, ce qui en fait un choix populaire pour ceux qui cherchent à maintenir un poids santé ou à réduire leur consommation de graisses. Les blancs d'œufs contiennent également des vitamines et minéraux essentiels, y compris la riboflavine et le sélénium, contribuant à la santé globale. Ils peuvent être consommés crus, cuits ou ajoutés à diverses recettes, améliorant à la fois la nutrition et la texture.
Les blancs d'œufs contiennent environ 52 calories pour 100 grammes, ce qui en fait une option alimentaire très faible en calories. Ce faible contenu calorique permet un apport élevé en protéines sans les calories supplémentaires provenant des graisses ou des glucides.
Oui, les blancs d'œufs sont considérés comme sains en raison de leur teneur élevée en protéines, de leur faible apport calorique et de leur absence de graisses et de cholestérol. Ils fournissent des nutriments essentiels et peuvent aider à la construction musculaire et à la gestion du poids.
Les blancs d'œufs doivent être conservés au réfrigérateur à des températures inférieures à 4 °C et peuvent durer de 5 à 7 jours. S'ils sont congelés, ils peuvent être conservés jusqu'à 12 mois. Gardez-les toujours scellés pour éviter toute contamination.
Manger des blancs d'œufs offre de nombreux avantages, notamment des protéines de haute qualité qui soutiennent la croissance et la réparation musculaires, un apport calorique minimal pour la gestion du poids, et peu de graisses, ce qui les rend bénéfiques pour le cœur. Ils offrent également des vitamines et minéraux essentiels.
Une portion recommandée est d'environ 150 grammes, soit environ 5 grands blancs d'œufs. Les consommer 2 à 3 fois par semaine peut être bénéfique dans le cadre d'un régime équilibré.
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