Salsa olandese apporta 546 kcal per 100 g, con 5.4 g di proteine, 1 g di carboidrati e 58 g di grassi. 1 cucchiaio di Salsa olandese (16 g) apporta circa 87 kcal.
Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.
| Nutriente | Quantità per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 546 kcal |
| Proteine | 5.4 g |
| Carboidrati | 1 g |
| Grassi | 58 g |
| Zuccheri | 0.8 g |
| Sodio | 329 mg |
Dati USDA · USDA FoodData Central
| Porzione | Peso | Calorie |
|---|---|---|
| 1 cucchiaio | 16 g | 87 kcal |
| 100 g | 100 g | 546 kcal |
Pesi delle porzioni: USDA FoodData Central
Tutti i valori sono calcolati dai dati nutrizionali per 100 g (fonte: USDA).
La salsa olandese è una salsa francese classica a base di tuorli d'uovo emulsionati, burro fuso e succo di limone o aceto. È una delle cinque salse madri della cucina francese classica e si ritiene sia originaria del XVII secolo. Tradizionalmente servita su verdure, pesce, uova e carni, la salsa olandese è nota per il suo sapore ricco e burroso e la sua consistenza liscia e cremosa. La sua versatilità la rende un favorito in varie applicazioni culinarie, specialmente in piatti come le Uova Benedict.
Nutrizionalmente, la salsa olandese è alta in calorie e grassi, principalmente a causa del burro utilizzato nella sua preparazione. Con circa 546 calorie per 100g, contiene 5.40g di proteine, 1.00g di carboidrati e un significativo 58.00g di grassi. Sebbene sia ricca di vitamine e minerali, in particolare vitamina A dai tuorli d'uovo, dovrebbe essere consumata con moderazione a causa del suo alto contenuto di grassi. Può esaltare il sapore e il profilo nutrizionale dei piatti che accompagna, offrendo un'aggiunta lussuosa a molti pasti.
La salsa olandese contiene circa 546 calorie per 100 grammi, rendendola un condimento ad alto contenuto calorico principalmente a causa del suo contenuto di burro.
La salsa olandese può far parte di una dieta sana se consumata con moderazione. Fornisce grassi sani e vitamine essenziali, ma dovrebbe essere bilanciata con alimenti a basso contenuto calorico.
La salsa olandese dovrebbe essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero e consumata entro 3-4 giorni per garantire freschezza e prevenire il deterioramento.
I benefici della salsa olandese includono la sua ricchezza in grassi sani, vitamine e la sua capacità di esaltare il sapore di vari piatti, offrendo un'esperienza culinaria lussuosa.
Si raccomanda di consumare la salsa olandese con moderazione, circa una porzione di 50 grammi, 1-2 volte a settimana, per godere del suo sapore senza un eccessivo apporto calorico.
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