Semințe, semințe de susan, întregi

Semințele de susan, cunoscute și sub denumirea de Sesamum indicum, sunt semințe mici, plate, ovale, care vin în diferite culori, inclusiv alb, negru și brun. Originare din Africa și Asia, semințele de susan au fost cultivate timp de mii de ani și sunt un aliment de bază în multe bucătării din întreaga lume. Ele sunt adesea folosite în gătit și coacere, precum și în producția de ulei de susan, care este renumit pentru aroma și beneficiile sale pentru sănătate. Semințele nu doar că îmbunătățesc gustul preparatelor, dar contribuie și la valoarea lor nutrițională.

Nutrițional, semințele de susan sunt o sursă puternică, oferind o sursă bogată de grăsimi sănătoase, proteină, vitamine și minerale. Cu aproximativ 573 calorii per 100 de grame, ele sunt predominant compuse din grăsimi (49.7g), în principal grăsimi nesaturate, făcându-le sănătoase pentru inimă. În plus, conțin 17.70g de proteină și 23.40g de carbohidrați, împreună cu fibre alimentare care ajută la digestie. Profilul lor nutrițional unic le face o adăugare valoroasă la salate, smoothie-uri și produse de patiserie, promovând sănătatea și bunăstarea generală.