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barley pearled raw
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Gerste, perlend, roh

🔥 352 Kalorien
💪 9.9g Eiweiß
⚡ 77.7g Kohlenhydrate
🥑 1.2g Fett

Auf einen Blick

Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.

Kategorie
Getreide
Gerste, perlend, roh
Energiedichte
Dicht
352 kcal pro 100g
Makro-Energieprofil
Kohlenhydratbetont
11% Eiweiß · 86% Kohlenhydrate · 3% Fett
Glykämisches Profil
Niedriger GI
GI 28 · GL 10
Auffällige Signale
Sehr reich an BallaststoffeReich an Vitamin B3Arm an FettArm an ZuckerArm an Natrium

Nährwertinformationen

352
kcal/100g
Eiweiß
9.9g
Kohlenhydrate
77.7g
Fett
1.2g
Glykämischer Index:
28

Über Gerste, perlend, roh

Gerste, perlend, roh ist ein Vollkorn, das aus der Gerstenpflanze gewonnen wird, die in gemäßigten Regionen weltweit weit verbreitet ist. Sie ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel, geschätzt für ihre Vielseitigkeit und ernährungsphysiologischen Vorteile. Gerste wird häufig in Suppen, Eintöpfen und Salaten verwendet und kann auch zur Bierproduktion gebraut werden. Die perlende Variante wird poliert, um die äußere Schale und Kleie zu entfernen, wodurch sie schneller zu kochen ist, während sie im Vergleich zu raffinierten Körnern noch einige Nährstoffe behält. Ernährungsphysiologisch ist perlende Gerste eine Kraftquelle an Kohlenhydraten, die eine erhebliche Energiequelle bietet und gleichzeitig relativ fettarm ist. Mit etwa 352 Kalorien pro 100 Gramm enthält sie etwa 9,9 Gramm Protein, 77,7 Gramm Kohlenhydrate und nur 1,2 Gramm Fett. Sie ist eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützt und das Sättigungsgefühl fördert. Ihr milder Geschmack ermöglicht eine gute Kombination mit verschiedenen Zutaten, was sie zu einer beliebten Wahl in einer ausgewogenen Ernährung macht.

Gesundheitsvorteile

Verbessert die Verdauungsgesundheit aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts.
Hilft beim Gewichtsmanagement, indem es ein Sättigungsgefühl fördert.
Unterstützt die Herzgesundheit, indem es den Cholesterinspiegel senkt.
Reguliert den Blutzuckerspiegel, was sie für Diabetiker geeignet macht.
Reich an Antioxidantien, die oxidativem Stress entgegenwirken.
Verbessert die Hautgesundheit aufgrund ihres Nährstoffprofils.
Steigert die Energieniveaus, was sie ideal für Sportler macht.
Unterstützt die Immunfunktion durch ihren Mineralgehalt.
Fördert gesunde Knochen aufgrund ihres Magnesiumgehalts.
Kann das Risiko chronischer Krankheiten aufgrund ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften senken.

Empfohlene Lebensmittelkombinationen

🥗
Gerste passt gut zu geröstetem Gemüse, was den nussigen Geschmack verstärkt und ein buntes, nährstoffreiches Gericht bietet.
🥗
Die Kombination von Gerste mit Bohnen schafft eine vollständige Proteinquelle, ideal für Vegetarier und Veganer.
🥗
Die Zugabe von Gerste zu Suppen erhöht die Herzhaftigkeit und den Nährwert, was die Mahlzeiten befriedigender macht.
🥗
Die Kombination von Gerste mit Fisch liefert essentielle Omega-3-Fettsäuren, die ihren Ballaststoffgehalt ergänzen.
🥗
Die Mischung von Gerste mit Zitrusfrüchten bietet einen erfrischenden Kontrast und steigert die Vitamin-C-Zufuhr.

Verzehrempfehlung

Portionsgröße
150g, etwa 1 Tasse gekocht
Häufigkeit
2-3 Mal pro Woche
  • •Koche Gerste in Gemüsebrühe für zusätzlichen Geschmack.
  • •Integriere Gerste in Salate für eine herzhafte Textur.
  • •Verwende Gerste als Basis für Getreideschalen, die mit Gemüse und Protein belegt sind.
  • •Mache Gerstenrisotto für ein cremiges, wohltuendes Gericht.
  • •Füge gekochte Gerste zu Smoothies für einen nahrhaften Schub hinzu.

Auswahl & Lagerung

Wie wählen:

  • ✓Wähle Gerste, die in der Farbe einheitlich und frei von Verfärbungen ist.
  • ✓Überprüfe auf ein sauberes, trockenes Aussehen ohne Anzeichen von Feuchtigkeit.
  • ✓Wähle Verpackungen mit einem klaren Haltbarkeitsdatum, um Frische zu gewährleisten.
  • ✓Bevorzuge biologische Gerste, um Pestizide und Chemikalien zu vermeiden.
Lagerung
An einem kühlen, trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit lagern.
Haltbarkeit
5-7 Jahre bei richtiger Lagerung in einem luftdichten Behälter.

Warnhinweise & Kontraindikationen

  • ⚠️Personen mit Zöliakie sollten Gerste aufgrund des Gluteninhalts meiden.
  • ⚠️Diejenigen mit einer Empfindlichkeit gegenüber Getreide können Verdauungsbeschwerden erleben.
  • ⚠️Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu gastrointestinalen Beschwerden führen.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Kalorien hat Gerste, perlend, roh?

Gerste, perlend, roh enthält etwa 352 Kalorien pro 100 Gramm und ist somit eine erhebliche Energiequelle für verschiedene Mahlzeiten.

Ist Gerste, perlend, roh gesund?

Ja, Gerste, perlend, roh gilt aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts, essentieller Vitamine und Mineralien als gesund. Sie unterstützt die Verdauungsgesundheit und kann beim Gewichtsmanagement helfen.

Wie sollte Gerste, perlend, roh gelagert werden?

Gerste sollte an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren, idealerweise bis zu 5-7 Jahre.

Was sind die Vorteile des Verzehrs von Gerste, perlend, roh?

Der Verzehr von Gerste, perlend, roh bietet zahlreiche Vorteile wie verbesserte Verdauung, Gewichtsmanagement und Herzgesundheit. Sie ist reich an Antioxidantien und unterstützt das allgemeine Wohlbefinden.

Wie viel Gerste, perlend, roh kann ich pro Tag essen?

Eine empfohlene Portion beträgt etwa 150 Gramm gekocht, die 2-3 Mal pro Woche als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden kann.

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