| Nutriente (por 100 g) | Hojas de batata, cocidas, al vapor | Brócoli, cocido, hervido |
|---|---|---|
| Calorías | 35 kcal | 35 kcal |
| Proteínas | 2.2 g | 2.4 g |
| Carbohidratos | 7.4 g | 7.2 g |
| Grasas | 0.3 g | 0.4 g |
| Fibra | 1.9 g | 3.3 g |
| Azúcares | 5.5 g | 1.4 g |
| Sodio | 7 mg | 262 mg |
Todos los valores por 100 g. Fuente: USDA FoodData Central.
Hojas de batata, cocidas, al vapor aporta 35 kcal por 100 g, con 2.2 g de proteínas, 7.4 g de carbohidratos y 0.3 g de grasas. 1 taza de Hojas de batata, cocidas, al vapor (64 g) aporta aproximadamente 22 kcal.
Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 35 kcal |
| Proteínas | 2.2 g |
| Carbohidratos | 7.4 g |
| Grasas | 0.3 g |
| Fibra | 1.9 g |
| Azúcares | 5.5 g |
| Sodio | 7 mg |
Datos USDA · USDA FoodData Central
| Porción | Peso | Calorías |
|---|---|---|
| 1 taza | 64 g | 22 kcal |
| 100 g | 100 g | 35 kcal |
Pesos de las porciones: USDA FoodData Central
Todos los valores se calculan a partir de los datos nutricionales por 100 g (fuente: USDA).
Las hojas de batata, cocidas y al vapor, son el tierno follaje verde de la planta de batata (Ipomoea batatas), que es nativa de América Central y del Sur, pero que ahora se cultiva en todo el mundo. Estas hojas se utilizan a menudo en diversas cocinas, particularmente en platos africanos, asiáticos y de las islas del Pacífico. Tienen un sabor suave y ligeramente dulce y se pueden disfrutar en ensaladas, salteados o como guarnición. Las hojas no solo son nutritivas, sino también versátiles, lo que las convierte en una valiosa adición a una dieta equilibrada. Nutricionalmente, las hojas de batata cocidas son bajas en calorías, conteniendo aproximadamente 35 calorías por cada 100 gramos. Son una buena fuente de fibra dietética, proteína y vitaminas y minerales esenciales, incluyendo hierro y calcio. Estas hojas son particularmente conocidas por sus propiedades antioxidantes, que pueden contribuir a la salud en general. El bajo contenido de grasa y la alta densidad de nutrientes las convierten en una excelente opción para aquellos que buscan mejorar su ingesta nutricional sin exceso de calorías.
Las hojas de batata, cuando se cocinan y se cuecen al vapor, contienen aproximadamente 35 calorías por cada 100 gramos, lo que las convierte en una opción alimentaria baja en calorías.
Sí, las hojas de batata son extremadamente saludables, ofreciendo una gran cantidad de nutrientes como las vitaminas A, C y K, así como fibra y antioxidantes, apoyando la salud y el bienestar en general.
Deben almacenarse en el refrigerador a temperaturas entre 0-4°C, idealmente en una bolsa de plástico para mantener la humedad, y pueden durar de 3 a 5 días.
Consumir estas hojas proporciona numerosos beneficios para la salud, incluyendo una mejor digestión, una función inmune mejorada y una rica fuente de nutrientes vitales como el hierro y el calcio.
Una porción recomendada es de aproximadamente 150 gramos por porción, y consumirlas 2-3 veces por semana puede proporcionar beneficios para la salud sin exceso de calorías.
1 taza de Hojas de batata, cocidas, al vapor (64 g) aporta aproximadamente 22 kcal – 1.4 g de proteínas, 4.7 g de carbohidratos y 0.2 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
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