Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
La mayonesa es un condimento espeso y cremoso hecho principalmente de yemas de huevo, aceite y vinagre o jugo de limón. Originaria del siglo XVIII, se cree que fue creada en Francia y desde entonces se ha convertido en un alimento básico en varias cocinas del mundo. La mayonesa se utiliza a menudo como base para salsas, aderezos y dips, contribuyendo con su rico sabor y suave textura a una variedad de platos.
Nutricionalmente, la mayonesa regular es alta en calorías y grasas, principalmente provenientes de los aceites utilizados en su preparación. Con aproximadamente 680 calorías por cada 100 gramos, es densa en energía, proporcionando una cantidad significativa de grasa de aproximadamente 74.8 gramos por cada 100 gramos, la mayoría de las cuales son grasas insaturadas saludables. Contiene proteína y carbohidratos mínimos, lo que la convierte principalmente en una fuente de grasa. La mayonesa es versátil en aplicaciones culinarias, a menudo realzando ensaladas, sándwiches y untar.
La mayonesa regular contiene aproximadamente 680 calorías por cada 100 gramos, lo que la convierte en un condimento alto en calorías compuesto principalmente de grasas.
Aunque la mayonesa es alta en calorías y grasas, puede ser parte de una dieta equilibrada si se consume con moderación. Proporciona grasas saludables y puede mejorar la absorción de vitaminas liposolubles.
Una vez abierta, la mayonesa debe almacenarse en el refrigerador para mantener su frescura. Generalmente es buena durante 2-3 meses después de haber sido abierta.
La mayonesa puede proporcionar ácidos grasos esenciales, realzar sabores en varios platos y ayudar con la absorción de ciertas vitaminas. Sin embargo, debe consumirse con moderación debido a su alto contenido calórico.
Un tamaño de porción recomendado es de aproximadamente 15 gramos (1 cucharada), y se aconseja consumirla 2-3 veces por semana para evitar un exceso de ingesta calórica.
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