| Nutriente (por 100 g) | Tuber de frijol alado, crudo | Frijoles negros enlatados |
|---|---|---|
| Calorías | 148 kcal | 118 kcal |
| Proteínas | 11.6 g | 6.9 g |
| Carbohidratos | 28.1 g | 19.8 g |
| Grasas | 0.9 g | 1.3 g |
| Sodio | 35 mg | 218 mg |
Todos los valores por 100 g. Fuente: USDA FoodData Central.
Tuber de frijol alado, crudo aporta 148 kcal por 100 g, con 11.6 g de proteínas, 28.1 g de carbohidratos y 0.9 g de grasas.
Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 148 kcal |
| Proteínas | 11.6 g |
| Carbohidratos | 28.1 g |
| Grasas | 0.9 g |
| Sodio | 35 mg |
Datos USDA · USDA FoodData Central
Todos los valores se calculan a partir de los datos nutricionales por 100 g (fuente: USDA).
El tubérculo de frijol alado, también conocido como Psophocarpus tetragonolobus, es una planta tropical nativa del sudeste asiático, particularmente en países como Indonesia y Malasia. Esta legumbre versátil se cultiva no solo por sus frijoles y vainas comestibles, sino también por sus nutritivos tubérculos, que son ricos en nutrientes esenciales. Los tubérculos de frijol alado están ganando popularidad en diversas tradiciones culinarias debido a su sabor y textura únicos, lo que los convierte en una excelente adición tanto a platos salados como dulces. Se pueden consumir crudos, cocidos o utilizados en ensaladas, sopas y salteados. Nutricionalmente, los tubérculos de frijol alado son una fuente de energía y nutrientes esenciales. Proporcionan aproximadamente 148 calorías por cada 100 gramos, con un perfil de macronutrientes que consiste en 11.60g de proteínas, 28.10g de carbohidratos y solo 0.90g de grasas. Estos tubérculos son una excelente fuente de fibra dietética, ayudando en la digestión, y son bajos en calorías, lo que los hace adecuados para el control de peso. Su densidad de nutrientes los convierte en una opción alimentaria valiosa para atletas, vegetarianos y aquellos que buscan mejorar su ingesta nutricional.
El tubérculo de frijol alado contiene aproximadamente 148 calorías por cada 100 gramos, lo que lo convierte en una opción alimentaria baja en calorías que se puede incluir en diversas dietas.
Sí, el tubérculo de frijol alado es saludable ya que es rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, mientras que es bajo en grasas, lo que apoya la salud y nutrición en general.
Para almacenar los tubérculos de frijol alado, manténgalos en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Pueden refrigerarse durante 5-7 días o congelarse por hasta 3 meses.
Consumir tubérculo de frijol alado proporciona numerosos beneficios, incluyendo un alto contenido de proteínas, bajo en grasas y una cantidad significativa de fibra dietética, que apoya la digestión y la salud en general.
Un tamaño de porción recomendado es de aproximadamente 150 gramos, que se puede consumir 2-3 veces a la semana para aprovechar los beneficios nutricionales sin sobreconsumo.
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