| Nutriment (pour 100 g) | Gésier de dinde, toutes classes | Poulet, chapons, abats |
|---|---|---|
| Calories | 155 kcal | 164 kcal |
| Protéines | 26.4 g | 26.4 g |
| Glucides | 0 g | 0.8 g |
| Lipides | 4.6 g | 5.4 g |
| Sodium | 127 mg | 55 mg |
Toutes les valeurs pour 100 g. Source : USDA FoodData Central.
Gésier de dinde, toutes classes apporte 155 kcal pour 100 g, avec 26.4 g de protéines, 0 g de glucides et 4.6 g de lipides. 1 gizzard cooked de Gésier de dinde, toutes classes (45 g) apporte environ 70 kcal.
Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
| Nutriment | Quantité pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 155 kcal |
| Protéines | 26.4 g |
| Glucides | 0 g |
| Lipides | 4.6 g |
| Sodium | 127 mg |
Données USDA · USDA FoodData Central
| Portion | Poids | Calories |
|---|---|---|
| 1 gizzard cooked | 45 g | 70 kcal |
| 3 oz | 85 g | 132 kcal |
| 100 g | 100 g | 155 kcal |
Poids des portions : USDA FoodData Central
Toutes les valeurs sont calculées à partir des données nutritionnelles pour 100 g (source : USDA).
Les gésiers de dinde sont des abats riches en nutriments dérivés des dindes, souvent considérés comme une délicatesse dans diverses cuisines à travers le monde. Ces gésiers sont des organes musculaires de l'estomac qui jouent un rôle important dans la digestion de l'oiseau, broyant les aliments avant qu'ils n'entrent dans les intestins. Traditionnellement, ils sont utilisés dans des plats allant des soupes et ragoûts aux farces et sauces, mettant en valeur leur polyvalence dans les applications culinaires. Leur riche saveur et leur texture dense en font un choix populaire pour ceux qui cherchent à incorporer des abats dans leur alimentation. Sur le plan nutritionnel, les gésiers de dinde sont une véritable source de protéines, fournissant environ 26,40g de protéines pour 100g, ce qui est essentiel pour la construction et la réparation musculaire. Ils sont faibles en glucides et contiennent une quantité modérée de graisses, ce qui les rend adaptés à diverses préférences alimentaires, y compris les régimes faibles en glucides. De plus, les gésiers de dinde sont chargés de nutriments essentiels tels que le fer et la vitamine B12, qui soutiennent les niveaux d'énergie et la fonction nerveuse, en faisant un ajout précieux à un régime équilibré.
Les gésiers de dinde contiennent environ 155 calories pour 100g, ce qui en fait une source relativement faible en calories de protéines de haute qualité.
Oui, les gésiers de dinde sont sains en raison de leur teneur élevée en protéines, vitamines essentielles et minéraux. Ils soutiennent la santé musculaire et fournissent des nutriments nécessaires comme le fer et la vitamine B12.
Les gésiers de dinde doivent être conservés au réfrigérateur à des températures comprises entre 0-4°C et consommés dans les 3-5 jours. S'ils ne sont pas utilisés dans ce délai, ils peuvent être congelés jusqu'à 6 mois.
Manger des gésiers de dinde offre de nombreux avantages, y compris une haute teneur en protéines pour la réparation musculaire, des vitamines essentielles comme la B12 pour la santé nerveuse, et des minéraux tels que le fer pour l'énergie et le transport de l'oxygène.
Une portion recommandée est d'environ 150g, qui peut être consommée 2-3 fois par semaine selon les besoins et préférences alimentaires.
1 gizzard cooked de Gésier de dinde, toutes classes (45 g) contient environ 70 kcal – 11.9 g de protéines, 0 g de glucides et 2.1 g de lipides (calculé à partir des valeurs USDA pour 100 g).
3 oz de Gésier de dinde, toutes classes (85 g) contiennent environ 132 kcal – 22.4 g de protéines, 0 g de glucides et 3.9 g de lipides (calculé à partir des valeurs USDA pour 100 g).
Calculez vos besoins caloriques
