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chicken gizzard all classes
🥩

Gésiers de poulet, toutes classes

🔥 94 Calories
💪 17.7g Protéines
🥑 2.1g Lipides

En bref

Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.

Catégorie
Viande
Gésiers de poulet, toutes classes
Densité énergétique
Modéré
94 kcal pour 100g
Profil énergétique des macros
Dominé par les protéines
79% Protéines · 0% Glucides · 21% Lipides
Profil glycémique
Pas de données GI
Pas de données GI
Signaux notables
Très riche en vitamine B12Riche en protéinesRiche en vitamine B3Riche en zincPauvre en lipides

Informations Nutritionnelles

94
kcal/100g
Protéines
17.7g
Glucides
0g
Lipides
2.1g

À propos Gésiers de poulet, toutes classes

Les gésiers de poulet sont les estomacs musculaires des poulets, une viande organique souvent négligée dans de nombreuses cuisines. Ils sont un ingrédient courant dans divers plats régionaux à travers le monde, en particulier dans la cuisine du Sud des États-Unis, la cuisine asiatique et les recettes caribéennes. Les gésiers sont généralement cuits par ébullition, friture ou cuisson lente, et ils offrent une texture et une saveur uniques qui peuvent rehausser de nombreux repas.

Sur le plan nutritionnel, les gésiers de poulet sont une source de protéines, fournissant environ 17.7 grammes de protéines pour 100 grammes, ce qui en fait un excellent choix pour la construction et la réparation musculaire. Ils sont faibles en glucides et contiennent seulement 2.1 grammes de graisses, ce qui en fait une source de protéines maigres. Riches en nutriments essentiels tels que le fer et la vitamine B12, les gésiers de poulet soutiennent diverses fonctions corporelles, y compris le transport de l'oxygène et la fonction nerveuse, ce qui en fait un ajout sain à un régime équilibré.

Bienfaits pour la Santé

Riche en protéines, soutenant la croissance et la réparation musculaire.
Riche en fer, qui aide à la production de globules rouges.
Contient de la vitamine B12, cruciale pour la fonction neurologique.
Faible en glucides, adapté aux régimes pauvres en glucides.
Fournit des acides aminés essentiels pour les fonctions corporelles.
Soutient la santé intestinale grâce à sa haute teneur en collagène.
Peut améliorer les niveaux d'énergie en raison de sa densité nutritionnelle.
Favorise la satiété, aidant à la gestion du poids.
Polyvalent en cuisine, permettant diverses applications culinaires.
Source de protéines économique par rapport à d'autres viandes.

Associations Alimentaires Recommandées

🥗
Gésiers et riz - la texture des gésiers complète la légèreté du riz.
🥗
Gésiers avec des légumes verts - les gésiers sautés se marient bien avec des épinards ou du chou frisé sautés, améliorant l'apport en nutriments.
🥗
Gésiers dans les soupes - ils ajoutent de la profondeur et de la saveur aux bouillons et aux soupes.
🥗
Gésiers et haricots - une combinaison riche en protéines qui crée un repas copieux.
🥗
Gésiers avec des épices - l'association avec des épices comme le paprika ou le poivre noir rehausse leur profil de saveur.

Comment Consommer

Taille de la portion
Portion recommandée est de 150g.
Fréquence
Fréquence recommandée est de 1 à 2 fois par semaine.
  • •Cuire complètement pour garantir la sécurité et rehausser la saveur.
  • •Mariner avant la cuisson pour un goût supplémentaire.
  • •Inclure dans des ragoûts ou des casseroles pour une saveur riche.
  • •Griller ou frire pour une texture croustillante.
  • •Accompagner d'ingrédients acides comme le citron pour équilibrer la richesse.

Sélection et Conservation

Comment choisir:

  • ✓Sélectionnez des gésiers qui sont fermes et humides, en évitant ceux qui semblent secs ou décolorés.
  • ✓Vérifiez la fraîcheur en sentant ; ils devraient avoir une odeur douce.
  • ✓Recherchez des gésiers exempts de taches ou de points sombres.
  • ✓Choisissez des gésiers provenant de sources réputées pour garantir la qualité et la sécurité.
Conservation
Conserver au réfrigérateur à des températures inférieures à 4°C dans un contenant hermétique.
Durée de conservation
Durée de conservation de 3 à 5 jours au réfrigérateur, jusqu'à 3 mois congelés.

Avertissements et Contre-indications

  • ⚠️Les personnes souffrant de goutte devraient limiter leur consommation en raison de la teneur en purines.
  • ⚠️Les personnes ayant des niveaux de cholestérol élevés peuvent vouloir éviter les viandes organiques.
  • ⚠️Des réactions allergiques sont possibles chez les individus sensibles aux volailles.
  • ⚠️Une consommation excessive peut entraîner une augmentation de l'apport en cholestérol.
  • ⚠️Assurez-vous de bien cuire pour prévenir les maladies d'origine alimentaire.

Questions Fréquemment Posées

Combien de calories contiennent les gésiers de poulet, toutes classes ?

Les gésiers de poulet contiennent environ 94 calories pour 100 grammes, ce qui en fait une option de protéine faible en calories.

Les gésiers de poulet, toutes classes sont-ils sains ?

Oui, les gésiers de poulet sont sains car ils sont faibles en calories, riches en protéines et contiennent des nutriments essentiels comme le fer et la vitamine B12.

Comment les gésiers de poulet, toutes classes doivent-ils être stockés ?

Conservez les gésiers de poulet au réfrigérateur à des températures inférieures à 4°C dans un contenant hermétique, et ils peuvent durer de 3 à 5 jours ; pour un stockage plus long, congelez-les.

Quels sont les bienfaits de manger des gésiers de poulet, toutes classes ?

Manger des gésiers de poulet fournit un contenu élevé en protéines, des vitamines et minéraux essentiels, soutient la réparation musculaire et est une option alimentaire faible en gras qui peut améliorer la santé globale.

Combien de gésiers de poulet, toutes classes puis-je manger par jour ?

Il est recommandé de consommer des gésiers de poulet 1 à 2 fois par semaine, avec une portion d'environ 150 grammes, selon vos besoins alimentaires.

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