Ceapă gallă, crudă

Ceapa gallă, cunoscută și sub denumirea de ceapă verde sau ceapă de primăvară, este o legumă versatilă originară din Asia și cultivată pe scară largă în întreaga lume. Face parte din familia Allium, care include usturoiul și prazul, și este caracterizată prin tulpinile sale verzi lungi și bulbi mici albi. Aceste cepe sunt de obicei recoltate devreme, înainte ca bulbii să se dezvolte complet, oferind o aromă mai blândă comparativ cu cepele mature. Ele sunt adesea folosite în salate, supe și ca garnituri, adăugând atât culoare, cât și un gust subtil de ceapă preparatelor.

Nutrițional, ceapa gallă este săracă în calorii, oferind doar 34 de calorii per 100 de grame, ceea ce o face o adăugare excelentă la dietele de gestionare a greutății. Conține 1.90 grame de proteină, 6.50 grame de carbohidrați și o cantitate minimă de 0.40 grame de grăsimi per 100 de grame. Bogată în vitamine și minerale, oferă, de asemenea, compuși benefici precum flavonoidele și compușii de sulf, care pot contribui la sănătatea inimii și au proprietăți antioxidante. Conținutul său de fibre de 3.5 grame susține sănătatea digestivă, în timp ce dulceața sa naturală o face o alegere populară pentru îmbunătățirea aromelor fără zaharuri adăugate.