Un rezumat rapid bazat pe profilul nutrițional curent per 100g.
Miezul de susan, uscat (decorticat) sunt semințele comestibile ale plantei de susan (Sesamum indicum), cunoscut pentru aroma sa de nucă și textura unică. Originare din Africa și India, aceste semințe au fost cultivate de mii de ani și sunt un aliment de bază în diverse bucătării din întreaga lume, în special în preparatele din Orientul Mijlociu și Asia. Ele sunt adesea folosite în salate, granola și ca garnitură pentru diverse alimente, oferind un crunch plăcut și îmbunătățind aroma. Din punct de vedere nutrițional, miezul de susan este o sursă bogată, conținând aproximativ 631 de calorii la 100 de grame, cu un profil bogat de macronutrienți, inclusiv 20.40g de proteine, 11.70g de carbohidrați și 61.20g de grăsimi, predominant grăsimi nesaturate sănătoase. Aceste semințe sunt, de asemenea, o sursă excelentă de minerale esențiale, cum ar fi calciul și fierul, precum și de fibre dietetice, făcându-le o adăugare valoroasă la o dietă echilibrată. Versatilitatea lor permite consumul în diverse forme, cum ar fi întregi, măcinate în tahini sau ca ulei, îmbunătățind atât nutriția, cât și aroma în mese.
Semințele, miezul de susan, uscate (decorticate) conțin aproximativ 631 de calorii la 100 de grame. Acest conținut ridicat de calorii se datorează în principal nivelurilor ridicate de grăsimi și proteine, făcându-le o sursă densă de energie.
Da, miezul de susan este considerat sănătos datorită profilului său nutrițional bogat, care include grăsimi sănătoase, proteine, vitamine și minerale. Oferă numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi susținerea sănătății inimii, a forței oaselor și a sănătății digestive.
Păstrați miezul de susan într-un recipient etanș într-un loc răcoros și întunecat. Pentru o durată de valabilitate mai lungă, refrigerati sau congelați-l. Păstrarea corespunzătoare ajută la menținerea prospețimii și a calității nutriționale.
Consumul de miez de susan oferă mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea sănătății inimii datorită grăsimilor sănătoase, întărirea oaselor din cauza calciului și susținerea sănătății digestive datorită fibrelor dietetice. De asemenea, sunt bogate în antioxidanți și pot ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge.
O porție recomandată este de aproximativ 30 de grame (aproximativ 3 linguri) pe zi. Această cantitate oferă nutrienți esențiali fără un consum excesiv de calorii, făcând-o potrivită pentru majoritatea dietelor.