Gänseei, gekocht liefert 224 kcal pro 100 g, mit 12 g Eiweiß, 1.4 g Kohlenhydraten und 18.6 g Fett. 1 Ei Gänseei, gekocht (70 g) hat etwa 157 kcal.
Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 224 kcal |
| Eiweiß | 12 g |
| Kohlenhydrate | 1.4 g |
| Fett | 18.6 g |
| Zucker | 0.9 g |
| Natrium | 264 mg |
USDA-Daten · USDA FoodData Central
| Portion | Gewicht | Kalorien |
|---|---|---|
| 1 Ei | 70 g | 157 kcal |
| 1 Tasse | 135 g | 302 kcal |
| 100 g | 100 g | 224 kcal |
Portionsgewichte: USDA FoodData Central
Alle Werte werden aus den Nährwertangaben pro 100 g berechnet (Quelle: USDA).
Gänseeier sind reichhaltige, geschmackvolle Eier, die von weiblichen Enten gelegt werden und in verschiedenen Küchen weltweit häufig verwendet werden. Sie unterscheiden sich in Geschmack und Nährstoffprofil von Hühnereiern und gelten in Ländern wie China und Frankreich oft als Delikatesse. Gänseeier haben eine dickere Schale und einen größeren Dotter, was zu ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer Textur beiträgt. Diese Eier stammen typischerweise von Rassen wie Pekin, Muscovy und Khaki Campbell und werden wegen ihrer Vielseitigkeit beim Kochen und Backen geschätzt.
Nährstofftechnisch werden gekochte Gänseeier aufgrund ihres Proteingehalts hoch geschätzt und liefern etwa 12 Gramm Protein pro 100 Gramm. Sie enthalten auch essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin B12, Eisen und Selen, was sie zu einer ausgezeichneten Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht. Mit einem höheren Fettgehalt im Vergleich zu Hühnereiern können Gänseeier den Geschmack von Gerichten wie Puddings, Saucen und sogar Backwaren verbessern. Ihre cremige Textur und ihr reicher Geschmack machen sie zur bevorzugten Wahl für Köche und Hobbyköche gleichermaßen.
Gänseeier enthalten etwa 224 Kalorien pro 100 Gramm. Dieser Kaloriengehalt ist höher als der von Hühnereiern, was hauptsächlich auf den höheren Fett- und Proteingehalt zurückzuführen ist, wodurch sie eine sättigende Option für Mahlzeiten darstellen.
Ja, gekochte Gänseeier gelten aufgrund ihres hohen Proteingehalts, essentieller Vitamine und Mineralien als gesund. Sie bieten erhebliche Mengen an Vitamin B12, Eisen und gesunden Fetten, die bei moderatem Verzehr zur allgemeinen Gesundheit und zum Wohlbefinden beitragen.
Gänseeier sollten im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0-4°C gelagert werden, um die Frische zu erhalten. Es wird empfohlen, sie in ihrer Originalverpackung aufzubewahren, um zu verhindern, dass Gerüche in die Eier eindringen. Sie können 5-7 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, und wenn sie eingefroren werden, halten sie bis zu 3 Monate.
Der Verzehr von gekochten Gänseeiern bietet zahlreiche Vorteile, darunter hochwertiges Protein für die Muskelreparatur, essentielle Fettsäuren für die Herzgesundheit und Vitamine wie B12 für den Energiestoffwechsel. Sie sind auch eine reiche Eisenquelle, die den Sauerstofftransport im Körper unterstützt.
Es wird allgemein empfohlen, 1-2 Gänseeier pro Tag zu konsumieren, abhängig von Ihren Ernährungsbedürfnissen und der gesamten Kalorienaufnahme. Sie 2-3 Mal pro Woche in eine ausgewogene Ernährung einzubeziehen, ist vorteilhaft, um essentielle Nährstoffe bereitzustellen.
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