Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
El arroz negro, también conocido como arroz prohibido, es una variedad de grano entero que ha sido cultivada en Asia durante siglos. Tradicionalmente, estaba reservado para los emperadores chinos debido a su color distintivo y beneficios para la salud. Esta variedad de arroz es rica en antocianinas, los mismos compuestos antioxidantes que se encuentran en los arándanos y moras, que le dan su profundo tono negro. El arroz negro no solo es apreciado por su sabor y textura únicos, sino también por su perfil nutricional, lo que lo convierte en una opción popular en diversas cocinas alrededor del mundo.
Nutricionalmente, el arroz negro es una potencia, proporcionando 370 calorías por cada 100 gramos. Contiene 7.60 gramos de proteína, 77.20 gramos de carbohidratos y 3.40 gramos de grasa, lo que lo convierte en una excelente fuente de energía. El contenido de fibra es notablemente alto, apoyando la salud digestiva, mientras que sus antioxidantes contribuyen al bienestar general. El arroz negro se puede usar en ensaladas, postres o como guarnición, y combina bien con diversas proteínas y verduras, ofreciendo tanto versatilidad como beneficios para la salud en las comidas.
El arroz negro, no enriquecido contiene aproximadamente 370 calorías por cada 100 gramos, lo que lo convierte en un alimento denso en calorías que proporciona una energía significativa.
Sí, el arroz negro se considera saludable debido a su alto contenido de fibra, antioxidantes y nutrientes esenciales, que contribuyen a la salud general, la digestión y la reducción del riesgo de enfermedades crónicas.
Guarda el arroz negro en un lugar fresco y seco en un recipiente hermético para mantener su frescura. Puede durar hasta 6 meses en una despensa y hasta 1 año si se refrigera.
Consumir arroz negro ofrece numerosos beneficios, incluyendo una mejor digestión gracias a su alto contenido de fibra, protección antioxidante y provisión de nutrientes esenciales que apoyan la salud del corazón y la función inmune.
Una porción recomendada de arroz negro es de aproximadamente 150 gramos cocidos, que se puede consumir 2-3 veces por semana como parte de una dieta equilibrada.
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