Cabeza de cerdo aporta 157 kcal por 100 g, con 13.8 g de proteínas, 0 g de carbohidratos y 10.9 g de grasas. 1 rebanada de Cabeza de cerdo (28 g) aporta aproximadamente 44 kcal.
Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 157 kcal |
| Proteínas | 13.8 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Grasas | 10.9 g |
| Sodio | 941 mg |
Datos USDA · USDA FoodData Central
| Porción | Peso | Calorías |
|---|---|---|
| 1 rebanada | 28 g | 44 kcal |
| 1 taza | 140 g | 220 kcal |
| 100 g | 100 g | 157 kcal |
Pesos de las porciones: USDA FoodData Central
Todos los valores se calculan a partir de los datos nutricionales por 100 g (fuente: USDA).
La cabeza de cerdo, también conocida como brawn, es un tipo de embutido o gelatina de carne hecha de la cabeza de un cerdo o ternero, junto con varios condimentos. Originaria de métodos tradicionales europeos de conservación de carne, la cabeza de cerdo ha sido un alimento básico en varias cocinas globales durante siglos. No es realmente un queso, sino más bien una terrina o pâté que muestra el uso de cada parte del animal, reflejando un enfoque ingenioso de la cocina que minimiza el desperdicio. Nutricionalmente, la cabeza de cerdo es rica en proteínas, lo que la convierte en una adición satisfactoria a las comidas. Con aproximadamente 157 calorías por cada 100 gramos, contiene 13.80 gramos de proteína, mientras que es muy baja en carbohidratos. Su contenido de grasa es relativamente alto, compuesto principalmente de grasas saludables, que pueden contribuir a una dieta equilibrada cuando se consume con moderación. La cabeza de cerdo se puede disfrutar en sándwiches, como parte de tablas de charcutería, o simplemente en rodajas y servida con encurtidos o mostaza para un refrigerio sabroso.
La cabeza de cerdo tiene aproximadamente 157 calorías por cada 100 gramos, lo que la convierte en una opción de carne relativamente baja en calorías que se puede disfrutar con moderación.
La cabeza de cerdo puede ser parte de una dieta saludable cuando se consume con moderación. Es alta en proteínas y proporciona vitaminas y minerales esenciales, pero su contenido de grasa debe ser monitoreado.
La cabeza de cerdo debe almacenarse en el refrigerador a temperaturas entre 0-4°C (32-39°F). Es mejor consumirla dentro de los 5-7 días posteriores a su apertura.
Comer cabeza de cerdo ofrece varios beneficios, incluyendo un alto contenido de proteínas, nutrientes esenciales como hierro y B12, y puede apoyar el crecimiento muscular y la salud en general.
Se recomienda consumir cabeza de cerdo con moderación, alrededor de 100g, 1-2 veces por semana, como parte de una dieta equilibrada.
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