Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
Las hojas de frijol alado, también conocidas como Psophocarpus tetragonolobus, son el follaje comestible de la planta de frijol alado, que es nativa del sudeste asiático. Esta planta versátil no solo es valorada por sus hojas nutritivas, sino también por sus frijoles y vainas, lo que la convierte en un alimento básico en varias cocinas. Las hojas se utilizan comúnmente en ensaladas, sopas y salteados, proporcionando un sabor y textura únicos a los platos. Los frijoles alados son particularmente apreciados en regiones tropicales por su capacidad para prosperar en condiciones de suelo pobre y a menudo se cultivan como un cultivo sostenible. Nutricionalmente, las hojas de frijol alado son un alimento bajo en calorías, proporcionando aproximadamente 74 calorías por cada 100 gramos. Son ricas en proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales. Con un contenido de proteínas de 5.80 gramos por cada 100 gramos, son una excelente adición a las dietas vegetarianas y veganas. Además, estas hojas son bajas en grasa y sodio, lo que las hace saludables para el corazón. Su versatilidad permite que se incorporen en una variedad de comidas, promoviendo la salud y el bienestar en general.
Las hojas de frijol alado, crudas contienen aproximadamente 74 calorías por cada 100 gramos, lo que las convierte en una opción baja en calorías para quienes buscan mantener o perder peso mientras aún proporcionan nutrientes esenciales.
Sí, las hojas de frijol alado son muy saludables. Son bajas en calorías, altas en proteínas y ricas en vitaminas A, C y hierro, lo que las hace beneficiosas para la reparación muscular, el apoyo inmunológico y la salud en general.
Las hojas de frijol alado deben almacenarse en un lugar fresco y seco o refrigerarse en un recipiente sellado. Pueden durar aproximadamente de 5 a 7 días en el refrigerador.
Consumir hojas de frijol alado puede proporcionar numerosos beneficios, incluyendo el apoyo al crecimiento muscular debido a su contenido de proteínas, ayudar a la digestión con fibra y contribuir a la salud del corazón con sus bajos niveles de grasa y colesterol.
Una porción recomendada de hojas de frijol alado es de aproximadamente 100 gramos, que se pueden consumir de 2 a 3 veces por semana como parte de una dieta equilibrada.
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