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Turkey, gizzard, all classes - nutritional information
🥩

Pavo, molleja, todas las clases

🔥 111 Calorías
💪 18.8g Proteínas
🥑 3.4g Grasas

De un vistazo

Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.

Categoría
Carne
Pavo, molleja, todas las clases
Densidad energética
Moderado
111 kcal por 100g
Perfil energetico macro
Dominado por proteínas
71% Proteínas · 0% Carbohidratos · 29% Grasas
Perfil glucémico
Sin datos GI
Sin datos GI
Señales destacadas
Muy rico en vitamina B12Rico en proteínasRico en vitamina B2Rico en vitamina B3Rico en zinc

Información Nutricional

111
kcal/100g
Proteínas
18.8g
Carbohidratos
0g
Grasas
3.4g

Acerca de Pavo, molleja, todas las clases

Las mollejas de pavo son un tipo de víscera de ave que proviene del tracto digestivo de los pavos. Estos órganos densos en nutrientes han sido un alimento básico en diversas cocinas alrededor del mundo, particularmente en el sur de los Estados Unidos, donde a menudo se fríen, guisan o se incorporan en salsas. Ofrecen un perfil de sabor único que enriquece los platos y es una opción popular para aquellos que buscan utilizar cada parte del animal en la cocina. Con su textura firme y rico sabor, las mollejas pueden ser una deliciosa adición a una variedad de comidas.

Nutricionalmente, las mollejas de pavo son una excelente fuente de proteínas, proporcionando aproximadamente 18.80g por cada 100g de porción, lo que las hace ideales para la reparación y crecimiento muscular. También contienen vitaminas y minerales esenciales, como hierro y vitamina B12, que apoyan diversas funciones corporales, incluyendo el transporte de oxígeno y la salud nerviosa. Bajas en carbohidratos y grasas saturadas, las mollejas de pavo pueden ser una opción saludable para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada, y pueden disfrutarse con moderación como parte de un plan de comidas variado.

Beneficios para la Salud

Alto en proteínas, apoyando la salud y reparación muscular.
Rico en hierro, que ayuda en la formación de glóbulos rojos.
Contiene vitamina B12, crucial para la función nerviosa y la síntesis de ADN.
Bajo en carbohidratos, lo que lo hace adecuado para dietas bajas en carbohidratos.
Proporciona minerales esenciales como el selenio, importante para la función metabólica.
Contiene zinc, que apoya la función inmunológica y la cicatrización de heridas.
Ofrece una buena fuente de colágeno, beneficioso para la salud de la piel y las articulaciones.
Bajo en grasa en comparación con otras carnes, ayudando en el control del peso.
Apoya la salud del corazón debido a los bajos niveles de grasas saturadas.
Versátil en la cocina, permitiendo usos culinarios creativos.

Combinaciones de Alimentos Recomendadas

🥗
Mollejas con col rizada: La amargura de las verduras complementa la riqueza de las mollejas, creando un plato equilibrado.
🥗
Mollejas y arroz: Una combinación clásica, donde las mollejas pueden ser guisadas y servidas sobre arroz esponjoso para una comida sustanciosa.
🥗
Mollejas con champiñones: El sabor terroso de los champiñones combina bien con las mollejas en sopas o salteados.
🥗
Mollejas y ajo: Saltear las mollejas con ajo realza su sabor y añade beneficios para la salud.
🥗
Mollejas con cítricos: Una marinada de cítricos puede iluminar el rico sabor de las mollejas, haciéndolas más refrescantes.

Cómo Consumir

Tamaño de la porción
150g
Frecuencia
1-2 veces por semana
  • •Cocina lentamente las mollejas en guisos para mayor ternura.
  • •Asa o fríe las mollejas para una textura crujiente.
  • •Incorpora las mollejas en sopas para añadir nutrición.
  • •Usa las mollejas en rellenos para carnes o verduras.
  • •Marina las mollejas antes de cocinar para realzar el sabor.

Selección y Almacenamiento

Cómo elegir:

  • ✓Selecciona mollejas que sean firmes y tengan un olor fresco y limpio.
  • ✓Evita las mollejas que estén descoloridas o tengan una textura viscosa.
  • ✓Verifica la fecha de caducidad para asegurar frescura.
  • ✓Busca mollejas que estén bien empaquetadas y refrigeradas adecuadamente.
Almacenamiento
Almacena las mollejas en el refrigerador a temperaturas inferiores a 40°F (4°C). Mantenlas en un recipiente hermético para conservar la frescura.
Vida útil
3-4 días refrigeradas, 6 meses congeladas

Advertencias y Contraindicaciones

  • ⚠️Las personas con gota deben limitar su ingesta debido al contenido de purinas.
  • ⚠️Las personas con alergias específicas a las aves deben evitar las mollejas.
  • ⚠️El consumo excesivo de vísceras puede llevar a niveles altos de colesterol.
  • ⚠️Asegúrate de que las mollejas estén bien cocidas para evitar enfermedades transmitidas por alimentos.

Preguntas Frecuentes

¿Cuántas calorías tiene el Pavo, molleja, todas las clases?

Las mollejas de pavo contienen aproximadamente 111 calorías por cada 100g de porción, lo que las convierte en una fuente de proteína baja en calorías.

¿Es saludable el Pavo, molleja, todas las clases?

Sí, las mollejas de pavo son saludables ya que son altas en proteínas, bajas en grasas y proporcionan nutrientes esenciales como hierro y vitamina B12.

¿Cómo se deben almacenar las mollejas de pavo?

Las mollejas de pavo deben almacenarse en el refrigerador a temperaturas inferiores a 40°F (4°C) y pueden conservarse durante 3-4 días. Para un almacenamiento más prolongado, se pueden congelar hasta por 6 meses.

¿Cuáles son los beneficios de comer Pavo, molleja, todas las clases?

Consumir mollejas de pavo proporciona numerosos beneficios para la salud, incluyendo un alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales esenciales, y bajos niveles de grasa, lo que las convierte en una opción nutritiva.

¿Cuánto Pavo, molleja, todas las clases puedo comer al día?

Se recomienda generalmente consumir mollejas de pavo con moderación, alrededor de 150g 1-2 veces por semana, para equilibrar tu dieta y evitar una ingesta excesiva de colesterol.

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