| Nutriente (por 100 g) | Pavo, todas las clases, molleja | Pollo, capones, menudencias |
|---|---|---|
| Calorías | 155 kcal | 164 kcal |
| Proteínas | 26.4 g | 26.4 g |
| Carbohidratos | 0 g | 0.8 g |
| Grasas | 4.6 g | 5.4 g |
| Sodio | 127 mg | 55 mg |
Todos los valores por 100 g. Fuente: USDA FoodData Central.
Pavo, todas las clases, molleja aporta 155 kcal por 100 g, con 26.4 g de proteínas, 0 g de carbohidratos y 4.6 g de grasas. 1 gizzard cooked de Pavo, todas las clases, molleja (45 g) aporta aproximadamente 70 kcal.
Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 155 kcal |
| Proteínas | 26.4 g |
| Carbohidratos | 0 g |
| Grasas | 4.6 g |
| Sodio | 127 mg |
Datos USDA · USDA FoodData Central
| Porción | Peso | Calorías |
|---|---|---|
| 1 gizzard cooked | 45 g | 70 kcal |
| 3 oz | 85 g | 132 kcal |
| 100 g | 100 g | 155 kcal |
Pesos de las porciones: USDA FoodData Central
Todos los valores se calculan a partir de los datos nutricionales por 100 g (fuente: USDA).
Las mollejas de pavo son un órgano rico en nutrientes derivado de los pavos, a menudo consideradas una delicadeza en varias cocinas del mundo. Estas mollejas son órganos musculares del estómago que desempeñan un papel importante en la digestión del ave, triturando los alimentos antes de que entren en los intestinos. Tradicionalmente, se utilizan en platos que van desde sopas y guisos hasta rellenos y salsas, mostrando su versatilidad en aplicaciones culinarias. Su rico sabor y densa textura las convierten en una opción popular para quienes buscan incorporar vísceras en su dieta. Nutricionalmente, las mollejas de pavo son una potencia de proteínas, proporcionando aproximadamente 26.40g de proteína por cada 100g, lo cual es esencial para la construcción y reparación muscular. Son bajas en carbohidratos y contienen una cantidad moderada de grasa, lo que las hace adecuadas para diversas preferencias dietéticas, incluidas las dietas bajas en carbohidratos. Además, las mollejas de pavo están repletas de nutrientes esenciales como hierro y vitamina B12, que apoyan los niveles de energía y la función nerviosa, lo que las convierte en una valiosa adición a una dieta equilibrada.
Las mollejas de pavo contienen aproximadamente 155 calorías por cada 100g, lo que las convierte en una fuente de proteína de alta calidad relativamente baja en calorías.
Sí, las mollejas de pavo son saludables debido a su alto contenido de proteínas, vitaminas esenciales y minerales. Apoyan la salud muscular y proporcionan nutrientes necesarios como hierro y vitamina B12.
Las mollejas de pavo deben almacenarse en el refrigerador a temperaturas entre 0-4°C (32-39°F) y consumirse dentro de 3-5 días. Si no se utilizan dentro de este período, se pueden congelar por hasta 6 meses.
Consumir mollejas de pavo ofrece numerosos beneficios, incluyendo un alto contenido de proteínas para la reparación muscular, vitaminas esenciales como la B12 para la salud nerviosa, y minerales como el hierro para la energía y el transporte de oxígeno.
Una porción recomendada es de aproximadamente 150g, que se puede consumir 2-3 veces a la semana dependiendo de las necesidades y preferencias dietéticas.
1 gizzard cooked de Pavo, todas las clases, molleja (45 g) aporta aproximadamente 70 kcal – 11.9 g de proteínas, 0 g de carbohidratos y 2.1 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
3 oz de Pavo, todas las clases, molleja (85 g) aportan aproximadamente 132 kcal – 22.4 g de proteínas, 0 g de carbohidratos y 3.9 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
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