Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
El repollo, comúnmente conocido como repollo danés o doméstico, es un vegetal de hoja verde que pertenece a la familia Brassica, que también incluye brócoli, coliflor y col rizada. Originario de Europa, el repollo ha sido cultivado durante miles de años y ahora es un alimento básico en muchas cocinas de todo el mundo. Es conocido por su versatilidad, lo que permite consumirlo crudo en ensaladas, fermentado en platos como chucrut, o cocido en diversas recetas. Su textura crujiente y sabor suave lo convierten en un ingrediente esencial en numerosas tradiciones culinarias.
Nutricionalmente, el repollo es un alimento bajo en calorías, proporcionando solo 24 calorías por cada 100 gramos mientras es rico en vitaminas y minerales. Contiene 1.2 gramos de proteína, 5.4 gramos de carbohidratos y solo 0.2 gramos de grasa, lo que lo convierte en una excelente opción para el control del peso y una alimentación saludable. Además, el repollo es una excelente fuente de fibra dietética, que ayuda a la digestión y promueve la salud intestinal. Su bajo índice glucémico lo hace adecuado para personas que manejan niveles de azúcar en sangre, y sus beneficios para la salud lo convierten en una valiosa adición a una dieta equilibrada.
El repollo común (danés, doméstico) contiene aproximadamente 24 calorías por cada 100 gramos, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener una dieta baja en calorías.
Sí, el repollo es altamente nutritivo, bajo en calorías y rico en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes, proporcionando numerosos beneficios para la salud, como una mejor digestión, salud del corazón y potencial prevención del cáncer.
El repollo debe almacenarse en el refrigerador a temperaturas entre 32°F y 40°F (0°C a 4°C) en un ambiente de alta humedad. Típicamente dura de 1 a 2 semanas cuando se almacena adecuadamente.
Consumir repollo puede proporcionar numerosos beneficios para la salud, incluyendo una mejor salud digestiva gracias a su contenido de fibra, propiedades antiinflamatorias y apoyo a la función inmunológica debido a su alto contenido de vitamina C.
Generalmente es seguro consumir entre 150 y 300 gramos de repollo al día, dependiendo de las necesidades y preferencias dietéticas individuales. El consumo regular, de 2 a 4 veces por semana, puede contribuir a una dieta equilibrada.
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