Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
Les haricots mungo, également connus sous le nom de gramme vert, sont de petites légumineuses vertes appartenant à l'espèce Vigna radiata. Cultivés à l'origine en Inde, ils sont maintenant largement cultivés dans de nombreuses régions d'Asie et d'Afrique. Avec leur saveur douce et leur polyvalence, les haricots mungo sont devenus un aliment de base dans diverses cuisines, en particulier dans les plats asiatiques tels que les soupes, les ragoûts et les salades. Ils sont souvent consommés sous leur forme entière, germés ou sous forme de farine, ce qui en fait un choix populaire tant pour les recettes traditionnelles que modernes.
Sur le plan nutritionnel, les haricots mungo sont une source puissante de nutriments essentiels. Ils sont riches en protéines, fournissant environ 25,2 grammes pour 100 grammes, ce qui en fait une excellente source de protéines d'origine végétale. De plus, ils sont riches en glucides (environ 59 grammes pour 100 grammes) et contiennent des graisses saines en quantités minimes. Les haricots mungo sont également une bonne source de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux, contribuant à divers bienfaits pour la santé tels qu'une digestion améliorée et une santé cardiaque. Leur faible indice glycémique en fait un choix alimentaire adapté aux personnes gérant leurs niveaux de sucre dans le sang.
Les haricots mungo, graines mûres, crus contiennent environ 341 calories pour 100 grammes, ce qui en fait une option nutritive pour ceux qui recherchent un régime équilibré.
Oui, les haricots mungo sont très sains. Ils sont riches en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux, contribuant à la santé et au bien-être général. Leur faible indice glycémique aide à maintenir des niveaux de sucre dans le sang stables.
Conservez les haricots mungo crus dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec pour maintenir leur fraîcheur. Une fois cuits, ils peuvent être réfrigérés pendant 5 à 7 jours.
Manger des haricots mungo peut améliorer la santé digestive, soutenir la croissance musculaire et fournir des nutriments essentiels. Leur teneur élevée en protéines et en fibres peut aider à la gestion du poids et favoriser la santé cardiaque.
Une portion recommandée est d'environ 150 grammes, ou une tasse de haricots mungo cuits, qui peuvent être consommés 2 à 3 fois par semaine dans le cadre d'un régime équilibré.
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