Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
L'huile, industrielle, noix de coco (hydrogénée) est dérivée du fruit de la noix de coco, spécifiquement par un processus d'hydrogénation qui convertit l'huile de noix de coco liquide en une forme solide plus stable. Cette méthode améliore sa durée de conservation et la rend adaptée à diverses applications industrielles, en particulier dans la production alimentaire, où elle est utilisée comme huile de cuisson ou ingrédient dans les aliments transformés. Son goût distinct et son point de fumée élevé en font un choix populaire dans les cuisines commerciales et domestiques. Sur le plan nutritionnel, l'huile de noix de coco hydrogénée est principalement composée de graisses, contribuant à sa haute teneur calorique de 880 calories pour 100 grammes. Elle est presque entièrement composée de graisses, avec pratiquement aucun glucide ou protéine, ce qui en fait une option riche en énergie. Bien qu'elle soit une source de graisses saturées, son utilisation doit être modérée en raison des implications potentielles pour la santé associées à une consommation élevée de graisses saturées. Elle est couramment utilisée dans la pâtisserie, la friture et comme matière grasse dans diverses recettes, offrant une texture et une saveur riches aux plats.
L'huile, industrielle, noix de coco (hydrogénée) contient 880 calories pour 100 grammes, ce qui en fait une option riche en énergie composée principalement de graisses.
Bien que l'huile de noix de coco hydrogénée puisse offrir des avantages tels qu'une haute teneur en énergie et une polyvalence en cuisine, elle est riche en graisses saturées, qui doivent être consommées avec modération pour maintenir la santé cardiaque.
Elle doit être conservée dans un endroit frais et sec, de préférence dans un contenant opaque pour la protéger de la lumière, et peut durer de 6 à 12 mois si elle est stockée correctement.
Parmi ses avantages, on trouve son point de fumée élevé pour la cuisson, l'amélioration des saveurs dans les recettes et la fourniture d'une source de graisse stable pour les produits de boulangerie.
Il est recommandé de la consommer avec modération, avec une taille de portion suggérée d'environ 15 g (1 cuillère à soupe) 1 à 2 fois par semaine, selon les besoins alimentaires.
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