Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
Les lentilles sont de petites légumineuses en forme de lentille qui appartiennent à la famille des légumineuses et sont cultivées principalement en Asie du Sud, au Moyen-Orient et dans certaines parties de l'Europe. Elles ont été un aliment de base dans diverses cultures pendant des milliers d'années, prisées pour leurs bienfaits nutritionnels et leur polyvalence en cuisine. Les lentilles sèches sont disponibles dans diverses couleurs, y compris vertes, brunes et rouges, et elles sont souvent utilisées dans des soupes, des ragoûts, des salades et des plats d'accompagnement en raison de leur texture robuste et de leur capacité à absorber les saveurs.
Sur le plan nutritionnel, les lentilles sont une excellente source de protéines végétales, ce qui en fait un choix populaire pour les végétariens et les végétaliens. Elles contiennent environ 9g de protéines par portion de 100g, ainsi qu'un bon équilibre de glucides d'environ 20g et une faible teneur en graisses de 0.4g. Les lentilles sont également riches en fibres alimentaires, ce qui aide à la digestion et favorise la sensation de satiété. Leur haute teneur en fer soutient le transport de l'oxygène dans le corps, tandis que les vitamines et minéraux essentiels contribuent à la santé globale, faisant des lentilles un ajout sain à tout régime.
Les lentilles sèches, sans graisse ajoutée, contiennent environ 115 calories pour 100g. Cela en fait une option alimentaire riche en nutriments, fournissant des nutriments essentiels sans calories excessives.
Oui, les lentilles sont très saines, fournissant une excellente source de protéines végétales, de fibres et de vitamines et minéraux essentiels. Elles aident à la gestion du poids, soutiennent la santé cardiaque et peuvent réduire le risque de maladies chroniques.
Conservez les lentilles sèches dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Elles peuvent se conserver jusqu'à un an si elles sont stockées correctement. Une fois cuites, réfrigérez et consommez dans les 5 à 7 jours.
Manger des lentilles offre de nombreux bienfaits pour la santé, y compris une teneur élevée en protéines pour la réparation musculaire, des fibres pour la santé digestive, et des nutriments essentiels comme le fer et l'acide folique qui soutiennent le bien-être général.
Une portion typique est d'environ 1 tasse de lentilles cuites (environ 150g), qui peut être consommée 2 à 3 fois par semaine pour une nutrition équilibrée dans le cadre d'une alimentation variée.
Calculez vos besoins caloriques