Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
La poire de Balsam, également connue sous le nom de gourd amer ou Momordica charantia, est une vigne tropicale appartenant à la famille des cucurbitacées. Elle est originaire de l'Asie du Sud et est largement cultivée dans diverses régions, y compris en Afrique, dans les Caraïbes et en Asie du Sud-Est. Son apparence distinctive présente un extérieur bosselé et ridé avec un goût amer, ce qui en fait un aliment de base dans de nombreuses cuisines. Ce légume est réputé non seulement pour sa saveur unique, mais aussi pour ses potentiels bienfaits pour la santé, qui sont célébrés dans la médecine traditionnelle depuis des siècles. Sur le plan nutritionnel, la poire de Balsam cuite est faible en calories, offrant environ 19 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un excellent ajout à un régime de gestion du poids. Elle contient des nutriments essentiels tels que des protéines, des glucides et des graisses minimales, avec une teneur notable en fibres de 3,5g qui soutient la santé digestive. Le légume est également faible en sucre, contenant environ 4,2g pour 100g, et est riche en vitamines et minéraux, contribuant à divers bienfaits pour la santé, y compris la régulation de la glycémie et l'amélioration de la fonction immunitaire. Il peut être apprécié dans des sautés, des soupes et des salades ou comme un accompagnement sain.
La poire de Balsam (gourd amer), cuite, contient environ 19 calories pour 100 grammes, ce qui en fait une option alimentaire faible en calories adaptée à la gestion du poids.
Oui, elle est considérée comme saine en raison de sa faible teneur en calories, de ses niveaux élevés de vitamines, de minéraux et de composés bénéfiques qui soutiennent le contrôle de la glycémie, la santé digestive et la fonction immunitaire.
Elle doit être conservée dans un endroit frais et sec, de préférence au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur, et peut durer 5 à 7 jours. Pour une conservation plus longue, elle peut être congelée jusqu'à 3 mois.
Manger de la poire de Balsam cuite peut aider à réguler la glycémie, fournir des nutriments essentiels comme la vitamine C et les fibres, et soutenir la santé digestive, ce qui en fait un ajout bénéfique à un régime équilibré.
Une portion recommandée est d'environ 100 grammes, qui peut être consommée 2 à 3 fois par semaine dans le cadre d'une alimentation variée.
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