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Balsam-pear (bitter gourd), leafy tips, cooked - nutritional information
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Poire de Balsam (gourd amer), pointes feuillues, cuites

🔥 32 Calories
💪 3.6g Protéines
⚡ 6.2g Glucides
🥑 0.2g Lipides

En bref

Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.

Catégorie
Fruits
Poire de Balsam (gourd amer), pointes feuillues, cuites
Densité énergétique
Léger
32 kcal pour 100g
Profil énergétique des macros
Dominé par les glucides
35% Protéines · 60% Glucides · 4% Lipides
Profil glycémique
GI bas
GI 15 · GL 1
Signaux notables
Très riche en vitamine CTrès riche en vitamine KTrès riche en vitamine B6Riche en vitamine B2Riche en magnésium

Informations Nutritionnelles

32
kcal/100g
Protéines
3.6g
Glucides
6.2g
Lipides
0.2g
Index Glycémique:
15

À propos Poire de Balsam (gourd amer), pointes feuillues, cuites

La poire de Balsam, également connue sous le nom de gourd amer ou Momordica charantia, est une vigne tropicale appartenant à la famille des Cucurbitacées. Elle est originaire d'Afrique, d'Asie et des Caraïbes, où elle est largement cultivée pour son fruit comestible et ses pointes feuillues. Les pointes feuillues cuites de poire de Balsam sont souvent utilisées dans diverses cuisines, y compris les plats indiens et sud-est asiatiques, prisées non seulement pour leur goût amer unique mais aussi pour leur densité nutritionnelle. Ce légume est de plus en plus reconnu pour ses potentiels bienfaits pour la santé et sa polyvalence en cuisine.

Sur le plan nutritionnel, les pointes feuillues de poire de Balsam sont faibles en calories, fournissant seulement 32 calories par 100 grammes, tout en offrant une bonne source de protéines (3.60g) et de glucides (6.20g). Elles sont extrêmement faibles en graisses (0.20g) et contiennent des vitamines et minéraux essentiels. La haute teneur en fibres (3.5g) aide à la digestion, tandis que les quantités modestes de vitamines et minéraux contribuent à la santé globale. Ces pointes feuillues peuvent être cuites à la vapeur, sautées ou ajoutées aux soupes, ce qui en fait un ajout nutritif à un régime équilibré.

Bienfaits pour la Santé

Riche en antioxydants qui aident à protéger le corps du stress oxydatif.
Peut aider à abaisser les niveaux de glycémie, bénéfique pour les diabétiques.
Soutient la digestion grâce à sa haute teneur en fibres.
Contient des composés qui peuvent améliorer la santé du foie.
Favorise la gestion du poids en raison de sa faible teneur en calories et de sa haute densité nutritionnelle.
Peut aider à maintenir des niveaux de cholestérol sains.
Contient des vitamines A et C, importantes pour la fonction immunitaire.
Peut avoir des propriétés anti-inflammatoires.
Soutient la santé de la peau grâce à son profil nutritionnel.
Peut améliorer la santé cardiaque en réduisant le risque de maladies cardiovasculaires.

Associations Alimentaires Recommandées

🥗
Poire de Balsam avec tofu - crée un repas copieux et riche en protéines.
🥗
Poire de Balsam avec lentilles - ajoute un élément nutritif aux plats de lentilles.
🥗
Poire de Balsam avec lait de coco - équilibre l'amertume avec de la crémeux.
🥗
Poire de Balsam avec ail et gingembre - améliore la saveur et la digestion.
🥗
Poire de Balsam avec riz - sert de plat d'accompagnement nutritif à une céréale de base.

Comment Consommer

Taille de la portion
150g, 1 tasse moyenne
Fréquence
2-3 fois par semaine
  • •Cuire à la vapeur les pointes feuillues pour conserver les nutriments.
  • •Sauter avec un minimum d'huile pour un plat sain.
  • •Incorporer dans des soupes pour une nutrition supplémentaire.
  • •Combiner avec des épices pour équilibrer l'amertume.
  • •Ajouter aux salades pour un élément croquant et nutritif.

Sélection et Conservation

Comment choisir:

  • ✓Sélectionner des feuilles vert vif sans jaunissement ni flétrissement.
  • ✓Rechercher des pointes fraîches avec une texture ferme.
  • ✓Éviter les feuilles avec des taches sombres ou des signes de décomposition.
  • ✓Choisir des jeunes feuilles tendres pour le meilleur goût.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, idéalement au réfrigérateur à 4°C (39°F) avec une humidité élevée.
Durée de conservation
5-7 jours au réfrigérateur

Avertissements et Contre-indications

  • ⚠️Les personnes ayant certains troubles digestifs doivent consommer avec modération.
  • ⚠️Les femmes enceintes doivent consulter un professionnel de la santé avant de consommer en grande quantité.
  • ⚠️Une consommation excessive peut entraîner des troubles digestifs.
  • ⚠️La cuisson peut réduire l'amertume mais doit être préparée correctement pour éviter une perte excessive de nutriments.

Questions Fréquemment Posées

Combien de calories la poire de Balsam (gourd amer), pointes feuillues, cuites contient-elle ?

La poire de Balsam (gourd amer), pointes feuillues, cuites contient environ 32 calories par 100 grammes, ce qui en fait une option faible en calories adaptée à divers régimes.

La poire de Balsam (gourd amer), pointes feuillues, cuites est-elle saine ?

Oui, les pointes feuillues de poire de Balsam sont saines, fournissant des nutriments essentiels, une haute teneur en fibres et des effets potentiels de réduction de la glycémie, ce qui les rend bénéfiques pour la santé globale.

Comment conserver la poire de Balsam (gourd amer), pointes feuillues, cuites ?

Pour conserver les pointes feuillues de poire de Balsam cuites, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles doivent être consommées dans les 5 à 7 jours pour une fraîcheur optimale.

Quels sont les bienfaits de manger la poire de Balsam (gourd amer), pointes feuillues, cuites ?

Manger des pointes feuillues de poire de Balsam peut fournir des antioxydants, soutenir la digestion, aider à la gestion du poids et peut contribuer à abaisser les niveaux de glycémie.

Combien de poire de Balsam (gourd amer), pointes feuillues, cuites puis-je manger par jour ?

Une consommation modérée des pointes feuillues de poire de Balsam, environ 150 grammes quelques fois par semaine, est recommandée pour bénéficier de bienfaits pour la santé sans effets indésirables.

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