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Pommes de terre, crues, avec peau

🔥 58 Calories
💪 2.6g Protéines
⚡ 12.4g Glucides
🥑 0.1g Lipides

En bref

Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.

Catégorie
Légumes
Pommes de terre, crues, avec peau
Densité énergétique
Léger
58 kcal pour 100g
Profil énergétique des macros
Dominé par les glucides
17% Protéines · 81% Glucides · 1% Lipides
Profil glycémique
GI moyen
GI 56 · GL 7
Signaux notables
Pauvre en lipidesPauvre en sucrePauvre en sodiumDonnées USDA

Informations Nutritionnelles

58
kcal/100g
Protéines
2.6g
Glucides
12.4g
Lipides
0.1g
Index Glycémique:
56

À propos Pommes de terre, crues, avec peau

Les pommes de terre crues avec peau sont un tubercule polyvalent appartenant à la famille des solanacées, originaire de la région andine d'Amérique du Sud où elles sont cultivées depuis des milliers d'années. Elles sont devenues un aliment de base dans le monde entier en raison de leur capacité d'adaptation à différents climats et de leur capacité à être stockées pendant de longues périodes. Riches en amidon, elles sont souvent utilisées comme base pour de nombreux plats, y compris la purée de pommes de terre, les frites et les salades.

Sur le plan nutritionnel, les pommes de terre crues offrent une option faible en calories à environ 58 calories pour 100 grammes, principalement composées de glucides. Elles contiennent 2,6 grammes de protéines et une quantité minimale de graisses, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée. Les pommes de terre sont également une bonne source de fibres alimentaires, de vitamine C et de potassium, contribuant à divers bienfaits pour la santé, notamment la santé digestive et la santé cardiaque. Leur polyvalence leur permet d'être intégrées dans de nombreux repas, améliorant à la fois la saveur et la nutrition.

Bienfaits pour la Santé

Soutient la santé digestive grâce à une forte teneur en fibres.
Fournit de l'énergie grâce aux glucides complexes.
Riche en potassium, qui aide à réguler la pression artérielle.
Contient des antioxydants qui peuvent réduire l'inflammation.
Peut améliorer la satiété et aider à la gestion du poids.
Soutient la fonction musculaire grâce au potassium et au magnésium.
Renforce la fonction immunitaire grâce à la teneur en vitamine C.
Aide à la récupération après l'exercice avec des glucides de reconstitution.
Soutient la santé de la peau grâce aux vitamines et minéraux.
Peut aider à maintenir des niveaux de sucre dans le sang sains lorsqu'elle est consommée avec modération.

Associations Alimentaires Recommandées

🥗
Pommes de terre avec romarin : La saveur aromatique du romarin complète la terreur des pommes de terre, rehaussant leur goût tout en ajoutant des bienfaits anti-inflammatoires potentiels.
🥗
Pommes de terre et ail : L'ail ajoute une saveur piquante et des composés bénéfiques qui peuvent soutenir la santé cardiaque, faisant de cette combinaison un choix savoureux et nutritif.
🥗
Pommes de terre avec yaourt grec : Utiliser du yaourt grec comme garniture fournit des protéines supplémentaires et de la crémeux, transformant un plat de pommes de terre simple en un repas plus satisfaisant.
🥗
Pommes de terre et épinards : Combiner des pommes de terre avec des épinards augmente la densité nutritionnelle du plat, ajoutant du fer et des vitamines tout en équilibrant les glucides avec des légumes à feuilles.
🥗
Pommes de terre avec fromage : Ajouter du fromage offre une saveur savoureuse et du calcium supplémentaire, bien qu'il doive être consommé avec modération pour garder le plat équilibré.

Comment Consommer

Taille de la portion
150 g (environ 1 pomme de terre moyenne)
Fréquence
2-3 fois par semaine
  • •Lavez soigneusement pour enlever la terre avant de cuisiner ou de consommer.
  • •Considérez la cuisson à l'eau ou la cuisson au four pour conserver les nutriments au lieu de frire.
  • •Associez avec des graisses saines comme l'huile d'olive pour une meilleure absorption des nutriments.
  • •Utilisez comme base pour des salades ou des bols avec des légumes et des protéines.
  • •Incorporez dans des soupes et des ragoûts pour une texture et une nutrition supplémentaires.

Sélection et Conservation

Comment choisir:

  • ✓Sélectionnez des pommes de terre fermes sans taches molles ni imperfections.
  • ✓Recherchez des pommes de terre à la peau lisse et de couleur uniforme.
  • ✓Choisissez des pommes de terre de taille moyenne pour une cuisson uniforme.
  • ✓Évitez les pommes de terre avec une peau verte ou des germes, car celles-ci peuvent contenir des toxines.
Conservation
Conserver dans un endroit frais, sombre et sec à des températures comprises entre 7 et 10 °C (45-50 °F) avec une faible humidité.
Durée de conservation
5-7 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur

Avertissements et Contre-indications

  • ⚠️Les personnes sensibles aux solanacées doivent éviter les pommes de terre.
  • ⚠️Les individus ayant certaines affections rénales peuvent devoir limiter leur consommation de potassium.
  • ⚠️Une consommation excessive de pommes de terre crues peut entraîner des inconforts digestifs.
  • ⚠️Il est essentiel de bien cuire les pommes de terre pour réduire les niveaux de solanine, qui peuvent être toxiques si consommés en grande quantité.

Questions Fréquemment Posées

Combien de calories les pommes de terre, crues, avec peau contiennent-elles ?

Les pommes de terre crues avec peau contiennent environ 58 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un choix alimentaire faible en calories. Ce contenu calorique provient principalement des glucides, qui fournissent de l'énergie pour les activités quotidiennes.

Les pommes de terre, crues, avec peau sont-elles saines ?

Oui, les pommes de terre crues avec peau sont une option saine car elles sont faibles en calories et fournissent des nutriments essentiels tels que la vitamine C, le potassium et les fibres alimentaires. Consommées dans le cadre d'une alimentation équilibrée, elles peuvent soutenir la santé digestive et fournir de l'énergie.

Comment conserver les pommes de terre, crues, avec peau ?

Les pommes de terre crues doivent être conservées dans un endroit frais, sombre et sec, idéalement à des températures comprises entre 7 et 10 °C (45-50 °F). Cela aide à prévenir la germination et la détérioration. Elles peuvent également être réfrigérées pendant 5 à 7 jours ou congelées pendant jusqu'à 3 mois.

Quels sont les bienfaits de la consommation de pommes de terre, crues, avec peau ?

Manger des pommes de terre crues avec peau peut offrir plusieurs bienfaits pour la santé, notamment une meilleure santé digestive grâce à leur teneur en fibres, une meilleure santé cardiaque grâce au potassium et un soutien immunitaire potentiel grâce à la vitamine C.

Quelle quantité de pommes de terre, crues, avec peau puis-je manger par jour ?

Il est généralement recommandé de consommer environ 150 grammes (environ 1 pomme de terre moyenne) de pommes de terre crues avec peau, 2 à 3 fois par semaine, dans le cadre d'une alimentation équilibrée pour garantir un apport adéquat en nutriments sans excès de glucides.

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