Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
Le riz noir, également connu sous le nom de riz interdit, est une variété de grain entier cultivée en Asie depuis des siècles. Traditionnellement, il était réservé aux empereurs chinois en raison de sa couleur distinctive et de ses bienfaits pour la santé. Cette variété de riz est riche en anthocyanines, les mêmes composés antioxydants que l'on trouve dans les myrtilles et les mûres, qui lui donnent sa teinte noire profonde. Le riz noir est non seulement apprécié pour sa saveur et sa texture uniques, mais aussi pour son profil nutritionnel, ce qui en fait un choix populaire dans diverses cuisines à travers le monde.
Nutrionnellement, le riz noir est une véritable centrale énergétique, fournissant 370 calories pour 100 grammes. Il contient 7.60 grammes de protéines, 77.20 grammes de glucides et 3.40 grammes de graisses, ce qui en fait une excellente source d'énergie. La teneur en fibres est particulièrement élevée, soutenant la santé digestive, tandis que ses antioxydants contribuent au bien-être général. Le riz noir peut être utilisé dans des salades, des desserts ou comme plat d'accompagnement, et il se marie bien avec diverses protéines et légumes, offrant à la fois polyvalence et bienfaits pour la santé dans les repas.
Le riz noir non enrichi contient environ 370 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un aliment riche en calories fournissant une énergie significative.
Oui, le riz noir est considéré comme sain en raison de sa haute teneur en fibres, en antioxydants et en nutriments essentiels, qui contribuent à la santé globale, à la digestion et à la réduction du risque de maladies chroniques.
Conservez le riz noir dans un endroit frais et sec dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur. Il peut se conserver jusqu'à 6 mois dans un placard et jusqu'à 1 an s'il est réfrigéré.
Manger du riz noir offre de nombreux avantages, notamment une digestion améliorée grâce à sa haute teneur en fibres, une protection antioxydante et un apport en nutriments essentiels qui soutiennent la santé cardiaque et la fonction immunitaire.
Une portion recommandée de riz noir est d'environ 150 grammes cuits, qui peut être consommée 2 à 3 fois par semaine dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Calculez vos besoins caloriques
