Brot, Sauerteig, geröstet liefert 299 kcal pro 100 g, mit 11.8 g Eiweiß, 57 g Kohlenhydraten und 2.7 g Fett. 1 Scheibe Brot, Sauerteig, geröstet (13 g) hat etwa 39 kcal.
Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 299 kcal |
| Eiweiß | 11.8 g |
| Kohlenhydrate | 57 g |
| Fett | 2.7 g |
| Ballaststoffe | 2.4 g |
| Zucker | 5.1 g |
| Natrium | 662 mg |
USDA-Daten · USDA FoodData Central
| Portion | Gewicht | Kalorien |
|---|---|---|
| 1 Scheibe | 13 g | 39 kcal |
| 1 small or thin/very thin slice | 22 g | 66 kcal |
| 1 medium or regular slice | 28 g | 84 kcal |
| 1 large or thick slice | 39 g | 117 kcal |
| 100 g | 100 g | 299 kcal |
Portionsgewichte: USDA FoodData Central
Alle Werte werden aus den Nährwertangaben pro 100 g berechnet (Quelle: USDA).
Sauerteigbrot ist eine Brotsorte, die aus einem natürlich fermentierten Teig hergestellt wird, der Mehl und Wasser enthält und durch seinen leicht säuerlichen Geschmack aufgrund von Milchsäurebakterien gekennzeichnet ist. Ursprünglich aus alten Zivilisationen stammend, ist Sauerteig eine der ältesten Formen von Hefegebäck, mit einer reichen Geschichte, die sich über Tausende von Jahren erstreckt. Es wird durch einen langsamen Fermentationsprozess hergestellt, der es ihm ermöglicht, komplexe Aromen und eine zähe Textur zu entwickeln, was es zu einem Favoriten unter Brotenthusiasten auf der ganzen Welt macht. Der Röstprozess verstärkt seinen Geschmack und verleiht ihm einen köstlichen Crunch, was es zu einer beliebten Wahl für Frühstück oder Snacks macht.
Ernährungsphysiologisch bietet geröstetes Sauerteigbrot ein ausgewogenes Profil, das zu einer gesunden Ernährung beitragen kann. Mit etwa 299 Kalorien pro 100g enthält es eine moderate Menge an Kohlenhydraten (57g), die Energie liefern. Es hat auch einen guten Proteingehalt (11,8g), der für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln vorteilhaft ist, und einen niedrigen Fettgehalt (2,7g), was es zu einer herzgesunden Option macht. Darüber hinaus ist Sauerteigbrot eine Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, und kann leicht mit verschiedenen Belägen kombiniert werden, von Avocado bis Nussbutter, was seine Vielseitigkeit in Mahlzeiten erhöht.
Sauerteigbrot enthält geröstet etwa 299 Kalorien pro 100 Gramm. Dieser Kaloriengehalt stammt hauptsächlich aus Kohlenhydraten, die Energie liefern, sowie aus Protein und einer kleinen Menge Fett, was es zu einer ausgewogenen Option für Mahlzeiten oder Snacks macht.
Ja, geröstetes Sauerteigbrot kann eine gesunde Wahl sein. Es ist reich an Protein, arm an Fett und bietet Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Darüber hinaus verbessert der Fermentationsprozess die Nährstoffaufnahme und kann die Darmgesundheit fördern, was es zu einer nahrhaften Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.
Geröstetes Sauerteigbrot sollte an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, idealerweise in einer Papiertüte, um die Kruste zu erhalten. Für eine längere Lagerung kann es 5-7 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Wenn es eingefroren wird, sollte es gut verpackt werden, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Der Verzehr von geröstetem Sauerteigbrot bietet mehrere Vorteile, darunter eine verbesserte Darmgesundheit durch Probiotika, eine verbesserte Nährstoffaufnahme und eine gute Energiequelle aus Kohlenhydraten. Der hohe Ballaststoffgehalt unterstützt ebenfalls die Verdauung und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
Es wird empfohlen, geröstetes Sauerteigbrot in Maßen zu konsumieren, idealerweise 2 Scheiben (ca. 100 Gramm) 2-3 Mal pro Woche. Dies ermöglicht es Ihnen, von seinen Nährstoffen zu profitieren, ohne übermäßige Kalorien aufzunehmen.
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