| Nährwert (pro 100 g) | Gekochte, gedämpfte Süßkartoffelblätter | gekochter Brokkoli, gekocht |
|---|---|---|
| Kalorien | 35 kcal | 35 kcal |
| Eiweiß | 2.2 g | 2.4 g |
| Kohlenhydrate | 7.4 g | 7.2 g |
| Fett | 0.3 g | 0.4 g |
| Ballaststoffe | 1.9 g | 3.3 g |
| Zucker | 5.5 g | 1.4 g |
| Natrium | 7 mg | 262 mg |
Alle Werte pro 100 g, Quelle: USDA FoodData Central.
Gekochte, gedämpfte Süßkartoffelblätter liefert 35 kcal pro 100 g, mit 2.2 g Eiweiß, 7.4 g Kohlenhydraten und 0.3 g Fett. 1 Tasse Gekochte, gedämpfte Süßkartoffelblätter (64 g) hat etwa 22 kcal.
Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 35 kcal |
| Eiweiß | 2.2 g |
| Kohlenhydrate | 7.4 g |
| Fett | 0.3 g |
| Ballaststoffe | 1.9 g |
| Zucker | 5.5 g |
| Natrium | 7 mg |
USDA-Daten · USDA FoodData Central
| Portion | Gewicht | Kalorien |
|---|---|---|
| 1 Tasse | 64 g | 22 kcal |
| 100 g | 100 g | 35 kcal |
Portionsgewichte: USDA FoodData Central
Alle Werte werden aus den Nährwertangaben pro 100 g berechnet (Quelle: USDA).
Gekochte und gedämpfte Süßkartoffelblätter sind das zarte grüne Laub der Süßkartoffelpflanze (Ipomoea batatas), die in Mittel- und Südamerika heimisch ist, aber mittlerweile weltweit kultiviert wird. Diese Blätter werden häufig in verschiedenen Küchen verwendet, insbesondere in afrikanischen, asiatischen und pazifischen Inselgerichten. Sie haben einen milden, leicht süßen Geschmack und können in Salaten, Pfannengerichten oder als Beilage genossen werden. Die Blätter sind nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig und machen sie zu einer wertvollen Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung. Nährstofftechnisch sind gekochte Süßkartoffelblätter kalorienarm und enthalten etwa 35 Kalorien pro 100 Gramm. Sie sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Protein sowie essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Eisen und Kalzium. Diese Blätter sind besonders für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können. Der niedrige Fettgehalt und die hohe Nährstoffdichte machen sie zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen, die ihre Nahrungsaufnahme ohne übermäßige Kalorien verbessern möchten.
Gekochte und gedämpfte Süßkartoffelblätter enthalten etwa 35 Kalorien pro 100 Gramm, was sie zu einer kalorienarmen Nahrungswahl macht.
Ja, Süßkartoffelblätter sind äußerst gesund und bieten eine Fülle von Nährstoffen wie die Vitamine A, C und K sowie Ballaststoffe und Antioxidantien, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.
Sie sollten im Kühlschrank bei Temperaturen zwischen 0-4°C aufbewahrt werden, idealerweise in einem Plastikbeutel, um die Feuchtigkeit zu erhalten, und können 3-5 Tage haltbar sein.
Der Verzehr dieser Blätter bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter eine verbesserte Verdauung, eine gesteigerte Immunfunktion und eine reiche Quelle lebenswichtiger Nährstoffe wie Eisen und Kalzium.
Eine empfohlene Portion beträgt etwa 150 Gramm pro Portion, und der Verzehr 2-3 Mal pro Woche kann gesundheitliche Vorteile bieten, ohne übermäßige Kalorien zu konsumieren.
1 Tasse Gekochte, gedämpfte Süßkartoffelblätter (64 g) enthält etwa 22 kcal – davon 1.4 g Eiweiß, 4.7 g Kohlenhydrate und 0.2 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
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