| Nährwert (pro 100 g) | Hühnerrücken | Lamm, NS nach Schnitt |
|---|---|---|
| Kalorien | 298 kcal | 292 kcal |
| Eiweiß | 25.7 g | 24.3 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g |
| Fett | 20.8 g | 20.8 g |
| Natrium | 409 mg | 379 mg |
Alle Werte pro 100 g, Quelle: USDA FoodData Central.
Hühnerrücken liefert 298 kcal pro 100 g, mit 25.7 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydraten und 20.8 g Fett. 1 small back Hühnerrücken (110 g) hat etwa 328 kcal.
Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 298 kcal |
| Eiweiß | 25.7 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Fett | 20.8 g |
| Natrium | 409 mg |
USDA-Daten · USDA FoodData Central
| Portion | Gewicht | Kalorien |
|---|---|---|
| 1 small back | 110 g | 328 kcal |
| 1 medium back | 130 g | 387 kcal |
| 1 large back | 160 g | 477 kcal |
| 100 g | 100 g | 298 kcal |
Portionsgewichte: USDA FoodData Central
Alle Werte werden aus den Nährwertangaben pro 100 g berechnet (Quelle: USDA).
Hühnerrücken, ein schmackhafter Teil des Geflügels, stammt von domestizierten Hühnern, die seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel in der Ernährung weltweit sind. Dieser Schnitt umfasst den Rücken des Huhns und wird oft in herzhaften Gerichten verwendet, da er eine reichhaltige Quelle für Fleisch mit einem ausgeprägten Geschmack bietet. Er ist in verschiedenen Küchen weit verbreitet, insbesondere in Eintöpfen, Suppen und Bratgerichten, und zeigt seine Vielseitigkeit beim Kochen. Ernährungsphysiologisch ist Hühnerrücken eine ausgezeichnete Proteinquelle mit etwa 25,70g pro 100g Portion, was ihn ideal für den Muskelaufbau und die Regeneration macht. Er ist auch reich an Fetten, mit etwa 20,80g Fett pro 100g, einschließlich gesunder ungesättigter Fette. Dieser Schnitt liefert essentielle Vitamine und Mineralstoffe, darunter Eisen und Vitamin B12, die wichtig für die Energieproduktion und die Aufrechterhaltung der Nervenfunktion sind. Darüber hinaus ist er arm an Kohlenhydraten, was ihn für verschiedene diätetische Vorlieben geeignet macht.
Hühnerrücken enthält etwa 298 Kalorien pro 100g Portion, was ihn zu einer kaloriendichten Protein- und Fettquelle macht.
Ja, Hühnerrücken ist gesund, wenn er in Maßen konsumiert wird. Er ist reich an Protein, essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen, sollte jedoch herzgesund zubereitet werden.
Hühnerrücken sollte im Kühlschrank bei Temperaturen unter 4°C in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Er kann bis zu 3 Monate eingefroren werden, um die Frische zu erhalten.
Der Verzehr von Hühnerrücken liefert hochwertiges Protein für den Muskelerhalt, essentielle Vitamine wie B12 für die Energieproduktion und gesunde Fette, die die Herzgesundheit unterstützen.
Eine Portionsgröße von etwa 150g wird empfohlen, und er kann 2-3 Mal pro Woche als Teil einer ausgewogenen Ernährung genossen werden.
1 small back Hühnerrücken (110 g) enthält etwa 328 kcal – davon 28.3 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate und 22.9 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
1 medium back Hühnerrücken (130 g) enthält etwa 387 kcal – davon 33.4 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate und 27 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
1 large back Hühnerrücken (160 g) enthält etwa 477 kcal – davon 41.1 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydrate und 33.3 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
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