Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.
Senfkohl, auch bekannt als Brassica juncea, sind Blattgemüse, die zur Familie der Kreuzblütler gehören, zu der auch Brokkoli und Grünkohl zählen. Diese lebhaften Blätter haben einen pfeffrigen Geschmack und werden weltweit in verschiedenen Küchen verwendet, insbesondere in asiatischen Gerichten. Sie gedeihen in kühleren Klimazonen und werden typischerweise im Frühling und Herbst geerntet, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung von Mahlzeiten macht. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen verbessert Senfkohl nicht nur den Geschmack von Gerichten, sondern trägt auch erheblich zur Gesundheit bei.
Nährstofftechnisch ist Senfkohl kalorienarm, aber reich an essentiellen Nährstoffen. Mit nur 27 Kalorien pro 100 Gramm bietet er eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K sowie Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen. Sein hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauung, während seine Antioxidantien die allgemeine Gesundheit fördern. Senfkohl kann in Salaten, Pfannengerichten oder gedämpft als Beilage genossen werden, was ihn zu einer vielseitigen Zutat für gesundheitsbewusste Esser macht.
Senfkohl enthält etwa 27 Kalorien pro 100 Gramm. Dies macht ihn zu einer kalorienarmen Nahrungswahl, ideal für diejenigen, die ihr Gewicht halten oder verlieren möchten, während sie dennoch essentielle Nährstoffe erhalten.
Ja, Senfkohl ist sehr gesund. Er ist reich an den Vitaminen A, C und K und liefert eine gute Quelle für Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen. Sein hoher Ballaststoffgehalt unterstützt die Verdauung, und er ist kalorienarm, was ihn zu einer hervorragenden Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.
Senfkohl sollte in einem perforierten Plastikbeutel im Gemüsefach Ihres Kühlschranks aufbewahrt werden. Er bleibt etwa 5-7 Tage frisch. Für eine längere Lagerung kann er blanchiert und bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Der Verzehr von rohem Senfkohl bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, einschließlich einer hohen Aufnahme von Vitaminen A, C und K, die die Immunfunktion, die Hautgesundheit und die Knochengesundheit unterstützen. Außerdem enthält er Antioxidantien, die helfen, Entzündungen zu reduzieren und möglicherweise das Risiko chronischer Krankheiten senken.
Eine empfohlene Portionsgröße beträgt etwa 150 Gramm oder eine mittelgroße Tasse rohen Senfkohl, die 2-3 Mal pro Woche als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden kann.
Berechnen Sie Ihren Kalorienbedarf
