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Broccoli, fresh, cooked - nutritional information
🥬

Brocoli, frais, cuit

🔥 41 Calories
💪 2.7g Protéines
⚡ 6.5g Glucides
🥑 0.3g Lipides

En bref

Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.

Catégorie
Légumes
Brocoli, frais, cuit
Densité énergétique
Léger
41 kcal pour 100g
Profil énergétique des macros
Dominé par les glucides
27% Protéines · 66% Glucides · 7% Lipides
Profil glycémique
GI bas
GI 15 · GL 1
Signaux notables
Pauvre en lipidesPauvre en sucreDonnées USDA

Informations Nutritionnelles

41
kcal/100g
Protéines
2.7g
Glucides
6.5g
Lipides
0.3g
Index Glycémique:
15

À propos Brocoli, frais, cuit

Le brocoli, un légume crucifère appartenant à la famille des Brassicacées, est originaire de la région méditerranéenne. Il est cultivé depuis des milliers d'années et a gagné en popularité dans le monde entier en raison de sa saveur distinctive et de ses nombreux bienfaits pour la santé. Le brocoli est généralement vert mais peut également être trouvé en variétés violettes. Il est apprécié cru et cuit, souvent ajouté aux salades, sautés et gratins, ce qui en fait un choix polyvalent dans diverses traditions culinaires. Sur le plan nutritionnel, le brocoli cuit est une source puissante de vitamines et de minéraux. Il est faible en calories, avec seulement 41 calories pour 100g, et est riche en fibres alimentaires, ce qui soutient la santé digestive. De plus, il fournit une quantité notable de protéines pour un légume, ainsi que des vitamines essentielles telles que la vitamine C et K. Sa faible teneur en graisses en fait un excellent choix pour la gestion du poids, et la présence d'antioxydants aide à lutter contre le stress oxydatif, contribuant ainsi au bien-être général.

Bienfaits pour la Santé

Riche en vitamines C et K, qui soutiennent la fonction immunitaire et la santé des os.
Contient des antioxydants puissants qui peuvent réduire l'inflammation et diminuer le risque de cancer.
Riche en fibres alimentaires, favorisant la santé digestive et la régularité.
Soutient la santé cardiaque en abaissant les niveaux de cholestérol.
Aide aux processus de détoxification dans le corps.
Peut améliorer la santé de la peau grâce à sa haute teneur en vitamine C.
Aide à maintenir une vision saine grâce à des antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine.
Soutient la gestion du poids en raison de sa faible densité calorique et de sa haute teneur en fibres.
Peut améliorer le contrôle de la glycémie et la sensibilité à l'insuline.
Contient des composés qui soutiennent la santé du foie et la détoxification.

Associations Alimentaires Recommandées

🥗
Brocoli et ail - La forte saveur de l'ail complète le brocoli et renforce ses bienfaits pour la santé.
🥗
Brocoli et fromage - Le fromage crémeux ajoute de la richesse et fournit du calcium, équilibrant les saveurs.
🥗
Brocoli et citron - L'acidité du citron illumine le goût et aide à l'absorption des nutriments.
🥗
Brocoli et quinoa - Cette combinaison fournit une source complète de protéines et ajoute de la texture.
🥗
Brocoli et poulet - Un accord classique qui augmente la teneur en protéines tout en gardant les repas équilibrés.

Comment Consommer

Taille de la portion
La taille de portion recommandée est de 150g, soit environ 1 tasse moyenne.
Fréquence
La fréquence recommandée est de 2 à 3 fois par semaine.
  • •Vapeur le brocoli pour préserver ses nutriments tout en adoucissant sa texture.
  • •Ajoutez du brocoli aux smoothies pour un apport en nutriments sans altérer significativement le goût.
  • •Rôtir le brocoli avec de l'huile d'olive et des épices pour un accompagnement savoureux.
  • •Incorporez le brocoli dans des soupes et des ragoûts pour rehausser la saveur et la nutrition.
  • •Associez le brocoli à des graisses saines comme l'avocat ou les noix pour améliorer l'absorption des nutriments.

Sélection et Conservation

Comment choisir:

  • ✓Recherchez des fleurons verts vifs et des tiges fermes et croquantes qui ne sont pas flétries.
  • ✓Évitez le brocoli avec des fleurons jaunis ou des signes de décomposition.
  • ✓Choisissez des têtes qui se sentent lourdes pour leur taille, ce qui indique la fraîcheur.
  • ✓Sentez un arôme frais et terreux ; évitez toute odeur aigre ou désagréable.
Conservation
Conservez le brocoli au réfrigérateur à une température de 0-4°C avec une humidité élevée dans un sac en plastique perforé.
Durée de conservation
Le brocoli peut être conservé 5 à 7 jours au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois congelé.

Avertissements et Contre-indications

  • ⚠️Les personnes ayant des troubles thyroïdiens devraient modérer leur consommation en raison des goitrogènes.
  • ⚠️Des réactions allergiques peuvent survenir chez les personnes sensibles aux légumes crucifères.
  • ⚠️Une consommation excessive de brocoli peut entraîner des gaz et des inconforts digestifs en raison de sa haute teneur en fibres.

Questions Fréquemment Posées

Combien de calories le Brocoli, frais, cuit contient-il ?

Le brocoli, frais et cuit, contient environ 41 calories pour 100 grammes. Cela en fait un aliment très faible en calories, idéal pour ceux qui cherchent à maintenir ou à perdre du poids tout en obtenant des nutriments essentiels.

Le Brocoli, frais, cuit est-il sain ?

Oui, le brocoli est très nutritif et est considéré comme un super-aliment. Il est riche en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants, ce qui le rend bénéfique pour le soutien immunitaire, la santé digestive et la réduction de l'inflammation.

Comment le Brocoli, frais, cuit doit-il être conservé ?

Le brocoli doit être conservé au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé pour maintenir l'humidité. Il est préférable de le consommer dans les 5 à 7 jours pour une fraîcheur optimale.

Quels sont les bienfaits de manger du Brocoli, frais, cuit ?

Manger du brocoli cuit offre de nombreux bienfaits pour la santé, notamment le renforcement de la fonction immunitaire, l'amélioration de la santé digestive et la réduction de l'inflammation grâce à sa forte teneur en antioxydants.

Combien de Brocoli, frais, cuit puis-je manger par jour ?

Une consommation quotidienne recommandée pourrait être d'environ 150g, soit environ 1 tasse moyenne, ce qui fournit un bon équilibre de nutriments sans un apport calorique excessif.

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