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Turkey, gizzard, all classes - nutritional information
🥩

Dinde, gésier, toutes classes

🔥 111 Calories
💪 18.8g Protéines
🥑 3.4g Lipides

En bref

Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.

Catégorie
Viande
Dinde, gésier, toutes classes
Densité énergétique
Modéré
111 kcal pour 100g
Profil énergétique des macros
Dominé par les protéines
71% Protéines · 0% Glucides · 29% Lipides
Profil glycémique
Pas de données GI
Pas de données GI
Signaux notables
Très riche en vitamine B12Riche en protéinesRiche en vitamine B2Riche en vitamine B3Riche en zinc

Informations Nutritionnelles

111
kcal/100g
Protéines
18.8g
Glucides
0g
Lipides
3.4g

À propos Dinde, gésier, toutes classes

Les gésiers de dinde sont un type d'abats de volaille provenant du tractus digestif des dindes. Ces organes riches en nutriments sont un aliment de base dans diverses cuisines à travers le monde, en particulier dans le sud des États-Unis, où ils sont souvent frits, mijotés ou incorporés dans des sauces. Ils offrent un profil de saveur unique qui enrichit les plats et sont un choix populaire pour ceux qui cherchent à utiliser chaque partie de l'animal en cuisine. Avec leur texture ferme et leur goût riche, les gésiers peuvent être un ajout délicieux à une variété de repas.

Sur le plan nutritionnel, les gésiers de dinde sont une excellente source de protéines, fournissant environ 18.80g par portion de 100g, ce qui les rend idéaux pour la réparation et la croissance musculaires. Ils contiennent également des vitamines et minéraux essentiels, tels que le fer et la vitamine B12, qui soutiennent diverses fonctions corporelles, y compris le transport de l'oxygène et la santé nerveuse. Faibles en glucides et en graisses saturées, les gésiers de dinde peuvent être une option saine pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation équilibrée, et ils peuvent être consommés avec modération dans le cadre d'un plan de repas varié.

Bienfaits pour la Santé

Riche en protéines, soutenant la santé et la réparation musculaires.
Riche en fer, qui aide à la formation des globules rouges.
Contient de la vitamine B12, cruciale pour la fonction nerveuse et la synthèse de l'ADN.
Faible en glucides, ce qui le rend adapté aux régimes faibles en glucides.
Fournit des minéraux essentiels comme le sélénium, important pour la fonction métabolique.
Contient du zinc, soutenant la fonction immunitaire et la cicatrisation des plaies.
Offre une bonne source de collagène, bénéfique pour la santé de la peau et des articulations.
Faible en graisses par rapport à d'autres viandes, aidant à la gestion du poids.
Soutient la santé cardiaque grâce à de faibles niveaux de graisses saturées.
Polyvalent en cuisine, permettant des utilisations culinaires créatives.

Associations Alimentaires Recommandées

🥗
Gésiers avec des feuilles de moutarde : L'amertume des feuilles complète la richesse des gésiers, créant un plat équilibré.
🥗
Gésiers et riz : Une combinaison classique, où les gésiers peuvent être mijotés et servis sur du riz moelleux pour un repas copieux.
🥗
Gésiers avec des champignons : La saveur terreuse des champignons se marie bien avec les gésiers dans des soupes ou des sautés.
🥗
Gésiers et ail : Faire sauter les gésiers avec de l'ail rehausse leur saveur et ajoute des bienfaits pour la santé.
🥗
Gésiers avec des agrumes : Une marinade aux agrumes peut éclaircir le goût riche des gésiers, les rendant plus rafraîchissants.

Comment Consommer

Taille de la portion
150g
Fréquence
1-2 fois par semaine
  • •Faire mijoter les gésiers dans des ragoûts pour plus de tendreté.
  • •Griller ou frire les gésiers pour une texture croustillante.
  • •Incorporer les gésiers dans des soupes pour une nutrition supplémentaire.
  • •Utiliser les gésiers dans des farces pour viandes ou légumes.
  • •Mariner les gésiers avant la cuisson pour rehausser la saveur.

Sélection et Conservation

Comment choisir:

  • ✓Sélectionner des gésiers qui sont fermes et ont une odeur fraîche et propre.
  • ✓Éviter les gésiers qui sont décolorés ou ont une texture visqueuse.
  • ✓Vérifier la date d'expiration pour assurer la fraîcheur.
  • ✓Rechercher des gésiers qui sont bien emballés et correctement réfrigérés.
Conservation
Conserver les gésiers au réfrigérateur à des températures inférieures à 40°F (4°C). Les garder dans un récipient hermétique pour maintenir la fraîcheur.
Durée de conservation
3-4 jours au réfrigérateur, 6 mois congelés

Avertissements et Contre-indications

  • ⚠️Les personnes souffrant de goutte devraient limiter leur consommation en raison de la teneur en purines.
  • ⚠️Les personnes ayant des allergies spécifiques aux volailles devraient éviter les gésiers.
  • ⚠️Une consommation excessive de viandes d'organes peut entraîner des niveaux élevés de cholestérol.
  • ⚠️Assurez-vous que les gésiers sont bien cuits pour éviter les maladies d'origine alimentaire.

Questions Fréquemment Posées

Combien de calories contient la Dinde, gésier, toutes classes ?

Les gésiers de dinde contiennent environ 111 calories par portion de 100g, ce qui en fait une source de protéines faible en calories.

La Dinde, gésier, toutes classes est-elle saine ?

Oui, les gésiers de dinde sont sains car ils sont riches en protéines, faibles en graisses et fournissent des nutriments essentiels comme le fer et la vitamine B12.

Comment conserver la Dinde, gésier, toutes classes ?

Les gésiers de dinde doivent être conservés au réfrigérateur à des températures inférieures à 40°F (4°C) et peuvent être conservés pendant 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, ils peuvent être congelés jusqu'à 6 mois.

Quels sont les bienfaits de la consommation de Dinde, gésier, toutes classes ?

Manger des gésiers de dinde offre de nombreux bienfaits pour la santé, y compris une teneur élevée en protéines, des vitamines et minéraux essentiels, et de faibles niveaux de graisses, ce qui en fait un choix nutritif.

Combien de Dinde, gésier, toutes classes puis-je manger par jour ?

Il est généralement recommandé de consommer des gésiers de dinde avec modération, environ 150g 1-2 fois par semaine, pour équilibrer votre alimentation et éviter une consommation excessive de cholestérol.

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