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mustard spinach raw
🥬

Épinard de moutarde, (tendergreen), cru

🔥 22 Calories
💪 2.2g Protéines
⚡ 3.9g Glucides
🥑 0.3g Lipides

En bref

Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.

Catégorie
Légumes
Épinard de moutarde, (tendergreen), cru
Densité énergétique
Léger
22 kcal pour 100g
Profil énergétique des macros
Dominé par les glucides
32% Protéines · 58% Glucides · 10% Lipides
Profil glycémique
Pas de données GI
Pas de données GI
Signaux notables
Très riche en vitamine ATrès riche en vitamine CPauvre en lipidesPauvre en sucrePauvre en sodium

Informations Nutritionnelles

22
kcal/100g
Protéines
2.2g
Glucides
3.9g
Lipides
0.3g

À propos Épinard de moutarde, (tendergreen), cru

L'épinard de moutarde, également connu sous le nom de tendergreen, est un légume à feuilles vertes qui appartient à la famille des Brassicacées, qui comprend d'autres légumes crucifères comme le brocoli et le chou frisé. Cette plante originaire d'Asie est appréciée pour sa saveur poivrée et ses feuilles tendres, ce qui en fait un choix populaire dans les salades, les sautés et comme garniture. L'épinard de moutarde est particulièrement valorisé dans les cuisines asiatiques, où il est souvent utilisé frais ou légèrement cuit pour rehausser les plats avec son goût unique et sa couleur vive. Sur le plan nutritionnel, l'épinard de moutarde est un aliment faible en calories, fournissant seulement 22 calories pour 100g. Il est riche en vitamines A, C et K, et offre une bonne source de minéraux, notamment de fer et de calcium. Les feuilles sont également riches en fibres alimentaires, favorisant la santé digestive. L'épinard de moutarde peut être incorporé dans divers plats, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour ceux qui cherchent à améliorer leur alimentation avec des légumes riches en nutriments.

Bienfaits pour la Santé

Riche en antioxydants, qui aident à lutter contre le stress oxydatif.
Soutient la santé des yeux grâce à des niveaux élevés de vitamine A.
Favorise une digestion saine grâce à sa teneur en fibres.
Peut aider à la gestion du poids en tant qu'aliment faible en calories.
Contribue à la santé des os avec de la vitamine K et du calcium.
Aide à la fonction immunitaire grâce aux vitamines C et A.
Peut aider à réduire le risque de maladies chroniques grâce à ses propriétés anti-inflammatoires.
Soutient la santé cardiaque grâce à sa faible teneur en sodium et en graisses saturées.
Contient des composés qui peuvent avoir des effets anti-cancer.
Améliore la santé de la peau avec des vitamines et de l'hydratation.

Associations Alimentaires Recommandées

🥗
L'épinard de moutarde se marie bien avec l'ail, rehaussant sa saveur tout en offrant des bienfaits pour la santé.
🥗
Combiner l'épinard de moutarde avec des agrumes comme les oranges peut améliorer l'absorption du fer.
🥗
Ajouter des noix, comme des noix, ajoute des graisses saines et du croquant aux salades avec de l'épinard de moutarde.
🥗
S'associer avec des grains entiers comme le quinoa peut créer un repas équilibré riche en protéines et en fibres.
🥗
Mélanger l'épinard de moutarde dans des smoothies avec des bananes peut fournir une boisson nutritive et énergisante.

Comment Consommer

Taille de la portion
La portion recommandée est de 100g, soit environ 2 tasses de feuilles crues.
Fréquence
La fréquence recommandée est de 3 à 4 fois par semaine.
  • •Utilisez de l'épinard de moutarde frais dans les salades pour un goût poivré.
  • •Vapeur légère ou faire sauter l'épinard de moutarde pour préserver les nutriments.
  • •Ajoutez de l'épinard de moutarde aux soupes pour plus de saveur et de nutrition.
  • •Mélangez dans des smoothies pour un coup de pouce nutritif.
  • •Utilisez comme wrap pour des sandwichs comme alternative faible en glucides.

Sélection et Conservation

Comment choisir:

  • ✓Sélectionnez des feuilles vert vif qui ne présentent pas de brunissement ou de flétrissement.
  • ✓Vérifiez la fermeté ; les feuilles doivent être croustillantes et non flasques.
  • ✓Évitez l'épinard de moutarde avec des feuilles jaunies, car cela peut indiquer de l'âge.
  • ✓Recherchez des tiges fraîches qui ne sont pas sèches ou décolorées.
Conservation
Conservez dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur à environ 1-4°C avec une humidité élevée pour maintenir la fraîcheur.
Durée de conservation
L'épinard de moutarde frais dure 5-7 jours au réfrigérateur, mais peut être congelé jusqu'à 3 mois.

Avertissements et Contre-indications

  • ⚠️Les personnes ayant des problèmes de thyroïde doivent consulter un médecin, car les légumes de moutarde peuvent interférer avec l'absorption de l'iode.
  • ⚠️Ceux qui prennent des anticoagulants doivent surveiller leur consommation de vitamine K car cela peut affecter la coagulation.
  • ⚠️Une consommation excessive peut entraîner des inconforts digestifs en raison de sa haute teneur en fibres.
  • ⚠️La cuisson de l'épinard de moutarde réduit les niveaux d'oxalate, ce qui peut inhiber l'absorption du calcium.

Questions Fréquemment Posées

Combien de calories contient l'épinard de moutarde, (tendergreen), cru ?

L'épinard de moutarde, cru, contient environ 22 calories pour 100 grammes, ce qui en fait un aliment faible en calories idéal pour ceux qui cherchent à gérer leur poids.

L'épinard de moutarde, (tendergreen), cru est-il sain ?

Oui, l'épinard de moutarde est très sain car il est riche en vitamines essentielles, minéraux et antioxydants, contribuant à la santé et au bien-être général.

Comment l'épinard de moutarde, (tendergreen), cru doit-il être conservé ?

Conservez l'épinard de moutarde au réfrigérateur dans un sac en plastique perforé ou enveloppé dans une serviette en papier humide pour maintenir sa fraîcheur pendant environ 5 à 7 jours.

Quels sont les bienfaits de manger de l'épinard de moutarde, (tendergreen), cru ?

Manger de l'épinard de moutarde offre de nombreux bienfaits pour la santé, notamment une meilleure digestion, une fonction immunitaire améliorée et une riche source de vitamines et de minéraux qui soutiennent la santé globale.

Combien d'épinard de moutarde, (tendergreen), cru puis-je manger par jour ?

Une portion d'environ 100 grammes, ou environ 2 tasses d'épinard de moutarde cru, est recommandée, et elle peut être consommée 3 à 4 fois par semaine pour des bienfaits optimaux pour la santé.

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