Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
La farine de maïs, jaune, masa est une farine finement moulue à partir de maïs séché, spécifiquement issue du processus de nixtamalisation, où le maïs est trempé et cuit dans une solution alcaline. Ce type de farine de maïs est un aliment de base dans de nombreuses cuisines latino-américaines, en particulier pour la fabrication de tortillas et de tamales. Le processus de nixtamalisation améliore le profil nutritionnel du maïs, le rendant plus riche en calcium et plus digestible que la farine de maïs ordinaire.
Sur le plan nutritionnel, la farine de maïs, jaune, masa est une excellente source de glucides, fournissant environ 76.6g par 100g, ce qui en fait une grande source d'énergie. Elle contient également 8.5g de protéines, contribuant à l'entretien et à la réparation musculaire, et 3.7g de graisses. En raison de sa saveur et de sa texture uniques, la masa est largement utilisée dans diverses recettes, y compris les tortillas, arepas et autres plats traditionnels, ce qui en fait un ingrédient polyvalent en cuisine.
La farine de maïs, jaune, masa contient environ 363 calories pour 100 grammes. Cela en fait un aliment riche en calories principalement en raison de sa forte teneur en glucides, contribuant significativement à l'apport énergétique.
Oui, la farine de maïs, jaune, masa peut être un ajout sain à votre alimentation lorsqu'elle est consommée avec modération. Elle fournit des glucides essentiels pour l'énergie, des protéines pour la réparation musculaire et des fibres pour la santé digestive, ce qui en fait un choix nutritif pour divers repas.
La farine de maïs, jaune, masa doit être conservée dans un endroit frais et sec, de préférence dans un contenant hermétique pour éviter l'humidité et les nuisibles. Lorsqu'elle est correctement stockée, elle peut se conserver jusqu'à 6 mois. Pour un stockage plus long, envisagez de la réfrigérer ou de la congeler.
Manger de la farine de maïs, jaune, masa offre divers avantages, notamment l'énergie provenant des glucides, des fibres pour la santé digestive et des antioxydants potentiels. Elle est également sans gluten et polyvalente, adaptée à de nombreuses recettes, améliorant à la fois la saveur et la nutrition.
Une portion recommandée est d'environ 150 grammes, qui peut être consommée 2 à 3 fois par semaine. La modération est essentielle, surtout si vous surveillez votre apport en glucides.
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