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🥬

Fèves, graines immatures, crues

🔥 72 Calories
💪 5.6g Protéines
⚡ 11.7g Glucides
🥑 0.6g Lipides

En bref

Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.

Catégorie
Légumes
Fèves, graines immatures, crues
Densité énergétique
Modéré
72 kcal pour 100g
Profil énergétique des macros
Dominé par les glucides
30% Protéines · 63% Glucides · 7% Lipides
Profil glycémique
GI bas
GI 40 · GL 7
Signaux notables
Riche en fibresRiche en vitamine CPauvre en lipidesPauvre en sucrePauvre en sodium

Informations Nutritionnelles

72
kcal/100g
Protéines
5.6g
Glucides
11.7g
Lipides
0.6g
Index Glycémique:
40

À propos Fèves, graines immatures, crues

Les fèves, également connues sous le nom de fèves fava, sont un type de légumineuse originaire de la région méditerranéenne. Elles sont cultivées depuis l'Antiquité et sont reconnues pour leur apparence large et plate, semblable à celle des haricots. Les graines immatures des fèves sont récoltées lorsqu'elles sont jeunes et tendres, ce qui en fait un ingrédient populaire dans divers plats culinaires à travers le monde. Leur couleur verte vibrante et leur saveur légèrement sucrée en font un ajout délicieux aux salades, soupes et ragoûts.

Sur le plan nutritionnel, les fèves sont une source puissante de vitamines et de minéraux tout en étant faibles en calories. Avec environ 72 calories pour 100g, elles constituent une excellente source de protéines, fournissant environ 5.60g par portion. Elles contiennent également des glucides (11.70g) et des graisses saines (0.60g), ce qui en fait un choix alimentaire équilibré. Riches en fibres, elles soutiennent la santé digestive, tandis que leur contenu en nutriments essentiels comme le fer et la vitamine B contribue au bien-être général. Incorporer des fèves dans votre alimentation peut améliorer la variété des repas et la valeur nutritionnelle.

Bienfaits pour la Santé

Riche en fibres, ce qui aide à la digestion et favorise la santé intestinale.
Riche en protéines, soutenant la réparation et l'entretien musculaire.
Contient des vitamines et minéraux essentiels, tels que le folate et le magnésium.
Peut aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang en raison de son faible indice glycémique.
Soutient la santé cardiaque grâce à sa teneur en potassium et à sa faible teneur en graisses saturées.
Riche en antioxydants, ce qui peut aider à réduire l'inflammation.
Peut améliorer la santé osseuse grâce à sa teneur en calcium et en phosphore.
Soutient la gestion du poids en tant qu'aliment faible en calories et riche en nutriments.
Peut améliorer la santé de la peau grâce aux vitamines A et C.
Peut améliorer l'humeur et réduire la fatigue en raison de sa teneur en vitamines B.

Associations Alimentaires Recommandées

🥗
Les fèves se marient bien avec le citron, rehaussant leur saveur et ajoutant de la vitamine C.
🥗
Combinez-les avec de l'ail pour un plat savoureux riche en antioxydants.
🥗
Accompagnez-les de céréales complètes comme le quinoa pour un repas équilibré contenant tous les acides aminés essentiels.
🥗
Mélangez avec des herbes fraîches comme le persil pour des nutriments et une saveur supplémentaires.
🥗
Servez-les avec des viandes grillées pour un repas riche en protéines.

Comment Consommer

Taille de la portion
La portion recommandée est de 150g, soit environ 1 tasse cuite.
Fréquence
La fréquence recommandée est de 2 à 3 fois par semaine.
  • •Vapeur ou blanchissez pour une texture tendre et une couleur vibrante.
  • •Ajoutez-les aux salades pour un apport en protéines.
  • •Incorporez-les dans des soupes pour une nutrition supplémentaire.
  • •Écrasez-les et étalez-les sur du pain pour un apéritif unique.
  • •Utilisez-les dans des sautés pour un plat nutritif et coloré.

Sélection et Conservation

Comment choisir:

  • ✓Sélectionnez des gousses vert vif qui sont fermes et dodues.
  • ✓Évitez les gousses qui jaunissent ou qui ont des taches sombres.
  • ✓Vérifiez qu'il n'y a pas d'odeurs désagréables.
  • ✓Choisissez des gousses qui semblent lourdes pour leur taille, indiquant jutosité.
Conservation
Conservez dans un endroit frais et sec ou réfrigérez à des températures inférieures à 5°C dans un sac respirant.
Durée de conservation
À consommer de préférence dans les 5 à 7 jours lorsqu'elles sont réfrigérées, et peuvent être congelées jusqu'à 3 mois.

Avertissements et Contre-indications

  • ⚠️Les personnes allergiques aux fèves fava doivent les éviter.
  • ⚠️Celles ayant une déficience en G6PD doivent consulter un professionnel de santé avant consommation.
  • ⚠️Une consommation excessive peut entraîner un inconfort gastro-intestinal.
  • ⚠️Assurez-vous d'une cuisson appropriée, car les fèves crues peuvent contenir des composés nocifs.

Questions Fréquemment Posées

Combien de calories les fèves, graines immatures, crues contiennent-elles ?

Les fèves, graines immatures, crues contiennent environ 72 calories pour 100g, ce qui en fait une option faible en calories pour un aliment riche en nutriments.

Les fèves, graines immatures, crues sont-elles saines ?

Oui, les fèves sont considérées comme saines en raison de leur teneur élevée en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux, contribuant à divers bienfaits pour la santé tels qu'une digestion améliorée et une réparation musculaire.

Comment les fèves, graines immatures, crues doivent-elles être stockées ?

Les fèves doivent être conservées dans un endroit frais et sec ou réfrigérées dans un sac respirant pour maintenir leur fraîcheur. À consommer dans les 5 à 7 jours ou à congeler pour une conservation plus longue.

Quels sont les bienfaits de manger des fèves, graines immatures, crues ?

Manger des fèves offre de nombreux avantages, notamment une meilleure santé digestive, une réparation musculaire et un apport en nutriments essentiels, ce qui en fait un ajout précieux à un régime alimentaire équilibré.

Combien de fèves, graines immatures, crues puis-je manger par jour ?

Une portion recommandée est d'environ 150g, qui peut être consommée 2 à 3 fois par semaine dans le cadre d'un régime équilibré.

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