Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.
Le lait évaporé est une forme concentrée de lait dont environ 60 % de la teneur en eau a été éliminée par un processus de chauffage doux. Originaire du milieu du 19ème siècle, ce produit laitier stable à température ambiante a été créé pour fournir une alternative nutritive et pratique au lait frais, en particulier dans les régions où la réfrigération n'était pas disponible. Le lait évaporé faible en matières grasses (2 %) offre une texture crémeuse et une saveur riche tout en réduisant considérablement la teneur en matières grasses par rapport au lait évaporé entier.
Sur le plan nutritionnel, le lait évaporé faible en matières grasses contient environ 92 calories pour 100 grammes, avec 7,4 grammes de protéines, 11,2 grammes de glucides et 2,0 grammes de matières grasses. Il constitue une excellente source de nutriments essentiels tels que le calcium, la vitamine D et la riboflavine. Cet ingrédient polyvalent peut être utilisé dans diverses recettes, y compris les soupes, les sauces et les desserts, permettant d'obtenir une consistance crémeuse sans les calories supplémentaires des produits laitiers plus gras.
Le lait évaporé, faible en matières grasses (2%) contient environ 92 calories pour 100 grammes. C'est une option à faible teneur en calories par rapport à son homologue entier, ce qui le rend adapté à ceux qui surveillent leur apport calorique.
Oui, le lait évaporé faible en matières grasses est considéré comme sain car il fournit des nutriments essentiels tels que des protéines, du calcium et des vitamines tout en étant plus faible en matières grasses et en calories. Il peut être un ajout nutritif à un régime équilibré.
Les boîtes non ouvertes de lait évaporé faible en matières grasses doivent être conservées dans un endroit frais et sec. Une fois ouvertes, elles doivent être réfrigérées et consommées dans les 4 à 5 jours pour maintenir leur fraîcheur et leur qualité.
Les bienfaits incluent sa haute teneur en protéines, qui soutient la croissance et la réparation musculaires, son calcium et sa vitamine D pour la santé des os, et sa polyvalence en tant qu'ingrédient dans divers plats, des soupes aux desserts.
Une portion recommandée est d'environ 150 grammes, qui peut être consommée 2 à 3 fois par semaine dans le cadre d'un régime équilibré, garantissant un apport adéquat en nutriments sans excès de calories.
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