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lentils sprouted raw
🥬

Lentilles, germées, crues

🔥 106 Calories
💪 9g Protéines
⚡ 22.1g Glucides
🥑 0.6g Lipides

En bref

Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.

Catégorie
Légumes
Lentilles, germées, crues
Densité énergétique
Modéré
106 kcal pour 100g
Profil énergétique des macros
Dominé par les glucides
28% Protéines · 68% Glucides · 4% Lipides
Profil glycémique
GI bas
GI 22 · GL 5
Signaux notables
Pauvre en lipidesPauvre en sucrePauvre en sodiumDonnées USDA

Informations Nutritionnelles

106
kcal/100g
Protéines
9g
Glucides
22.1g
Lipides
0.6g
Index Glycémique:
22

À propos Lentilles, germées, crues

Les lentilles, germées, crues sont un type de légumineuse qui a subi le processus de germination, améliorant leur profil nutritionnel et leur digestibilité. Originaires du Proche-Orient, les lentilles sont cultivées depuis des milliers d'années et sont devenues un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires à travers le monde. Leur polyvalence permet de les incorporer dans divers plats, des salades aux soupes, et elles sont appréciées pour leur saveur terreuse et leur texture copieuse. Les lentilles germées sont particulièrement valorisées pour leur disponibilité accrue en nutriments et leurs propriétés antioxydantes, ce qui en fait un choix populaire parmi les personnes soucieuses de leur santé.

Sur le plan nutritionnel, les lentilles germées sont une véritable source d'énergie, offrant environ 106 calories pour 100 grammes, ainsi qu'un riche apport en protéines, glucides et une faible teneur en graisses. Elles contiennent 9.00 grammes de protéines, qui contribuent à la construction et à la réparation musculaire, et 22.10 grammes de glucides, fournissant une énergie durable. De plus, elles sont faibles en graisses avec seulement 0.60 grammes, ce qui en fait une option bonne pour le cœur. Riches en fibres alimentaires, vitamines et minéraux, les lentilles germées sont un ajout fantastique à tout régime équilibré, soutenant la santé et le bien-être globaux.

Bienfaits pour la Santé

Riche source de protéines d'origine végétale, essentielle pour le maintien et la croissance musculaire.
Riche en fibres alimentaires, favorisant la santé digestive et la régularité.
Excellente source de fer, crucial pour la formation des globules rouges et le transport de l'oxygène.
Contient des antioxydants qui aident à lutter contre le stress oxydatif et l'inflammation.
Faible en calories mais rassasiant, aidant à la gestion du poids.
Soutient la santé cardiaque grâce à sa faible teneur en graisses saturées et à sa richesse en fibres.
Peut aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang, bénéfique pour les diabétiques.
Riche en folate, essentiel pour la division cellulaire et la santé globale.
Contient du magnésium, qui aide à la fonction musculaire et à la production d'énergie.
Favorise une peau et des cheveux sains grâce à son contenu en vitamines et minéraux.

Associations Alimentaires Recommandées

🥗
Salade de lentilles et quinoa : Combiner les lentilles avec du quinoa crée un plat complet en protéines.
🥗
Soupe de lentilles avec carottes et céleri : La douceur naturelle des carottes équilibre la saveur terreuse des lentilles.
🥗
Lentilles avec riz brun : Ensemble, elles fournissent un repas équilibré riche en fibres et en protéines.
🥗
Tacos de lentilles avec avocat : L'avocat ajoute des graisses saines et de la crémeux au mélange de lentilles.
🥗
Curry de lentilles et épinards : Les épinards augmentent la teneur en fer, complétant les lentilles.

Comment Consommer

Taille de la portion
Portion recommandée est de 150g, soit environ 1 tasse moyenne.
Fréquence
Fréquence recommandée est de 2-3 fois par semaine.
  • •Faire tremper les lentilles germées dans l'eau pendant quelques heures avant de les consommer pour une meilleure digestibilité.
  • •Ajouter des lentilles germées aux salades pour une texture croquante et une nutrition supplémentaire.
  • •Les incorporer dans des smoothies pour un apport en protéines sans altérer le goût.
  • •Utiliser des lentilles germées comme substitut de viande dans des tacos ou des wraps.
  • •Germiner des lentilles à la maison pour une fraîcheur et une densité nutritionnelle maximales.

Sélection et Conservation

Comment choisir:

  • ✓Recherchez des lentilles qui sont fermes et exemptes de tout signe de moisissure ou de décomposition.
  • ✓Choisissez des lentilles qui sont uniformes en couleur et en taille pour une cuisson homogène.
  • ✓Sélectionnez des lentilles qui sont sèches et ont un léger éclat, indiquant leur fraîcheur.
  • ✓Vérifiez l'emballage pour une date de récolte récente afin d'assurer une qualité optimale.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec dans un contenant hermétique pour maintenir la fraîcheur.
Durée de conservation
La durée de conservation est d'environ 6-12 mois lorsqu'elles sont stockées correctement.

Avertissements et Contre-indications

  • ⚠️Les personnes ayant certains troubles digestifs peuvent ressentir de l'inconfort.
  • ⚠️Les individus allergiques aux légumineuses doivent éviter les lentilles.
  • ⚠️Une consommation excessive peut entraîner des troubles digestifs en raison de la haute teneur en fibres.

Questions Fréquemment Posées

Combien de calories contiennent les lentilles, germées, crues ?

Les lentilles, germées, crues contiennent environ 106 calories pour 100 grammes, ce qui en fait une option faible en calories tout en étant riche en nutriments.

Les lentilles, germées, crues sont-elles saines ?

Oui, les lentilles germées sont très nutritives, fournissant une bonne source de protéines, de fibres, et de vitamines et minéraux essentiels, ce qui en fait un ajout sain à tout régime alimentaire.

Comment conserver les lentilles, germées, crues ?

Conservez les lentilles germées dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec. Elles peuvent également être réfrigérées jusqu'à une semaine pour maintenir leur fraîcheur.

Quels sont les bienfaits de manger des lentilles, germées, crues ?

Manger des lentilles germées offre de nombreux bienfaits pour la santé, y compris une digestion améliorée, une haute teneur en protéines, et une richesse en vitamines et minéraux qui soutiennent la santé globale.

Combien de lentilles, germées, crues puis-je manger par jour ?

Une portion saine est d'environ 150 grammes, qui peut être consommée 2-3 fois par semaine dans le cadre d'un régime équilibré.

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