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Maïs, séché (Navajo)

🔥 386 Calories
💪 9.9g Protéines
74.9g Glucides
🥑 5.2g Lipides

En bref

Un résumé rapide basé sur le profil nutritionnel actuel pour 100g.

Catégorie
Légumes
Maïs, séché (Navajo)
Densité énergétique
Dense
386 kcal pour 100g
Profil énergétique des macros
Dominé par les glucides
10% Protéines · 78% Glucides · 12% Lipides
Profil glycémique
GI bas
GI 52 · GL 39
Signaux notables
Riche en vitamine B3Riche en vitamine B6Riche en zincRiche en magnésiumRiche en phosphore

Informations Nutritionnelles

386
kcal/100g
Protéines
9.9g
Glucides
74.9g
Lipides
5.2g
Index Glycémique:
52

À propos Maïs, séché (Navajo)

Le maïs séché (Navajo) est un aliment de base traditionnel provenant des peuples autochtones Navajo d'Amérique du Nord. Connu pour sa couleur vive et sa saveur unique, cette variété de maïs est cultivée depuis des siècles et a une signification culturelle dans la cuisine amérindienne. Il est souvent moulu en farine, utilisé dans divers plats, ou cuit entier, fournissant une riche source de subsistance et de nutrition.

Nutrionnellement, le maïs séché Navajo est une véritable centrale, offrant 386 calories pour 100 grammes avec un profil équilibré de macronutriments. Il contient 9.90g de protéines, ce qui en fait une bonne source pour la réparation et la croissance musculaire. Avec 74.90g de glucides, il sert d'excellente source d'énergie, tandis que 5.20g de graisses contribuent à la satiété. Ce maïs est également riche en fibres alimentaires, qui favorisent la santé digestive, et il est polyvalent en cuisine, s'intégrant dans de nombreuses recettes allant des soupes aux produits de boulangerie.

Bienfaits pour la Santé

Soutient la santé cardiaque grâce à sa faible teneur en graisses saturées.
Aide à la construction et à la réparation musculaire grâce à sa teneur en protéines.
Fournit des vitamines et minéraux essentiels, y compris du fer et des vitamines B.
Favorise la santé digestive grâce à sa haute teneur en fibres.
Peut aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang grâce à ses glucides complexes.
Riche en antioxydants qui peuvent aider à lutter contre le stress oxydatif.
Contribue à la production d'énergie grâce à sa teneur en glucides.
Soutient une vision saine grâce à la présence de caroténoïdes.
Peut faire partie des régimes sans gluten lorsqu'il est moulu en farine.
Améliore la satiété, aidant à la gestion du poids.

Associations Alimentaires Recommandées

🥗
Haricots noirs - se marie bien pour un repas riche en protéines.
🥗
Avocat - ajoute des graisses saines et de la crémeux.
🥗
Tomates - apporte richesse et acidité aux plats.
🥗
Fromage - rehausse la saveur et ajoute du calcium.
🥗
Piments - épice les plats avec chaleur et saveur.

Comment Consommer

Taille de la portion
150g cuit (environ 1 tasse moyenne)
Fréquence
2-3 fois par semaine
  • Faire tremper le maïs séché toute la nuit pour de meilleurs résultats de cuisson.
  • Utiliser dans des soupes ou des ragoûts pour une nutrition supplémentaire.
  • Moudre en farine pour la cuisson de pain de maïs ou de tortillas.
  • Combiner avec des légumineuses pour un repas complet en protéines.
  • Rôtir pour un en-cas croustillant ou un topping.

Sélection et Conservation

Comment choisir:

  • Sélectionner un maïs qui est ferme et sans taches.
  • Rechercher des couleurs vives et éclatantes indiquant la fraîcheur.
  • Éviter tout maïs qui a une odeur désagréable ou qui est trop sec.
  • Vérifier que les grains sont intacts sans signes de moisissure.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, idéalement dans un contenant hermétique.
Durée de conservation
Jusqu'à 1 an lorsqu'il est correctement stocké.

Avertissements et Contre-indications

  • ⚠️Les personnes allergiques au maïs doivent éviter ce produit.
  • ⚠️Celles ayant certains problèmes digestifs peuvent devoir limiter leur consommation.
  • ⚠️Une consommation excessive peut entraîner un inconfort digestif en raison de la haute teneur en fibres.

Questions Fréquemment Posées

Combien de calories contient le maïs séché (Navajo) ?

Le maïs séché (Navajo) contient environ 386 calories pour 100 grammes, ce qui en fait une source d'énergie substantielle adaptée à divers besoins alimentaires.

Le maïs séché (Navajo) est-il sain ?

Oui, le maïs séché (Navajo) est un aliment nutritif riche en protéines, en fibres et en vitamines et minéraux essentiels, soutenant la santé globale lorsqu'il est consommé dans le cadre d'un régime équilibré.

Comment doit-on conserver le maïs séché (Navajo) ?

Conservez le maïs séché dans un endroit frais et sec dans un contenant hermétique pour maintenir sa fraîcheur. S'il est correctement stocké, il peut durer jusqu'à un an.

Quels sont les bienfaits de manger du maïs séché (Navajo) ?

Manger du maïs séché (Navajo) offre de nombreux bienfaits pour la santé, notamment un soutien digestif grâce à sa teneur en fibres, une réparation musculaire grâce à ses protéines, et des vitamines essentielles qui contribuent au bien-être général.

Combien de maïs séché (Navajo) puis-je manger par jour ?

Une portion recommandée est d'environ 150 grammes par service, qui peut être consommée plusieurs fois par semaine dans le cadre d'une alimentation saine.

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