Cratox AI
cabbage raw
🥬

Cavolo, crudo

🔥 25 Calorie
💪 1.3g Proteine
⚡ 5.8g Carboidrati
🥑 0.1g Grassi

In breve

Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.

Categoria
Verdure
Cavolo, crudo
Densità energetica
Leggero
25 kcal per 100g
Profilo energetico dei macro
Orientato ai carboidrati
18% Proteine · 79% Carboidrati · 3% Grassi
Profilo glicemico
GI basso
GI 10 · GL 1
Segnali rilevanti
Molto ricco di vitamina CMolto ricco di vitamina KPovero di grassiPovero di zuccheriPovero di sodio

Informazioni Nutrizionali

25
kcal/100g
Proteine
1.3g
Carboidrati
5.8g
Grassi
0.1g
Indice Glicemico:
10

Informazioni Cavolo, crudo

Il cavolo, un ortaggio a foglia verde, appartiene alla famiglia delle Brassica, che include anche broccoli, cavolfiori e cavolo riccio. Si ritiene che abbia avuto origine in Europa, dove è stato coltivato per migliaia di anni. Il cavolo è disponibile in vari tipi, tra cui verde, rosso e savoy, ognuno con sapori e consistenze uniche. Questo ortaggio versatile può essere gustato crudo in insalate, fermentato come crauti o cotto in numerosi piatti, rendendolo un alimento base in molte cucine del mondo. Nutrizionalmente, il cavolo crudo è povero di calorie, contenendo circa 25 calorie per 100 grammi, pur essendo ricco di vitamine e minerali. Fornisce circa 1.30g di proteine, 5.80g di carboidrati e una quantità minima di grassi pari a solo 0.10g. Il cavolo è un'ottima fonte di fibre alimentari, che aiuta nella digestione, ed è ricco di antiossidanti, contribuendo a vari benefici per la salute. Includere il cavolo nella propria dieta può migliorare il benessere generale e supportare uno stile di vita sano.

Benefici per la Salute

Supporta la perdita di peso grazie al basso contenuto calorico e all'alto contenuto di fibre.
Ricco di antiossidanti che possono ridurre l'infiammazione e abbassare il rischio di malattie croniche.
Alto contenuto di vitamina C, che potenzia il sistema immunitario e promuove la salute della pelle.
Contiene glucosinolati che sono stati studiati per le loro potenziali proprietà antitumorali.
Favorisce la salute digestiva grazie al suo alto contenuto di fibre.
Supporta la salute del cuore migliorando i livelli di colesterolo e la pressione sanguigna.
Può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue grazie al suo basso indice glicemico.
Promuove la salute delle ossa grazie al suo contenuto di vitamina K.
Aiuta a mantenere la salute degli occhi grazie al suo beta-carotene e alla vitamina A.
Supporta i processi di disintossicazione nel corpo.

Abbinamenti Alimentari Consigliati

🥗
Cavolo e Carote - la dolcezza delle carote completa la croccantezza del cavolo.
🥗
Cavolo e Mele - un abbinamento classico nell'insalata di cavolo, aggiungendo acidità e dolcezza.
🥗
Cavolo e Aglio - esalta il sapore fornendo ulteriori benefici per la salute.
🥗
Cavolo e Zenzero - la piccantezza dello zenzero si abbina bene al cavolo nei saltati.
🥗
Cavolo e Limone - l'acidità del limone illumina il piatto e aggiunge vitamina C.

Come Consumare

Porzione consigliata
La porzione raccomandata è di 150g, circa 1 tazza media.
Frequenza
La frequenza raccomandata è 2-3 volte a settimana.
  • •Mangiare crudo in insalate o insalata di cavolo per una massima ritenzione dei nutrienti.
  • •Cuocere a vapore o saltare leggermente il cavolo per preservarne i nutrienti.
  • •Aggiungere a zuppe e stufati per una maggiore consistenza e sapore.
  • •Fermentare il cavolo per creare crauti ricchi di probiotici.
  • •Utilizzare come involucro invece delle tortillas per un'opzione a basso contenuto di carboidrati.

Selezione e Conservazione

Come scegliere:

  • ✓Scegliere teste di cavolo sode e pesanti senza macchie molli.
  • ✓Cercare un colore vivace e foglie croccanti per freschezza.
  • ✓Evitare cavolo con foglie ingiallite o appassite.
  • ✓Controllare per una base di taglio pulita, che indica freschezza.
Conservazione
Conservare il cavolo in frigorifero a 0-4°C (32-39°F) in un sacchetto di plastica per mantenere l'umidità.
Durata di conservazione
Dura circa 1-2 settimane in frigorifero e fino a 3 mesi se congelato.

Avvertenze e Controindicazioni

  • ⚠️Le persone con problemi alla tiroide dovrebbero limitare l'assunzione a causa dei goitrogeni.
  • ⚠️Possibili allergeni per coloro che sono sensibili alle verdure crucifere.
  • ⚠️Un consumo eccessivo può portare a disagio digestivo o gas.
  • ⚠️Cuocere il cavolo per periodi prolungati può ridurre il suo contenuto nutrizionale.

Domande Frequenti

Quante calorie ha il cavolo crudo?

Il cavolo crudo contiene circa 25 calorie per 100 grammi, rendendolo un'ottima opzione alimentare a basso contenuto calorico per la gestione del peso e diete sane.

Il cavolo crudo è salutare?

Sì, il cavolo crudo è molto salutare. È povero di calorie ma ricco di fibre alimentari, vitamine C e K e antiossidanti, che contribuiscono alla salute e al benessere generale.

Come dovrebbe essere conservato il cavolo crudo?

Il cavolo dovrebbe essere conservato in frigorifero, idealmente in un sacchetto di plastica per mantenere l'umidità. Può durare 1-2 settimane in frigorifero e può essere congelato per un massimo di 3 mesi.

Quali sono i benefici di mangiare cavolo crudo?

Mangiare cavolo crudo offre numerosi benefici, tra cui un miglioramento della digestione grazie al suo contenuto di fibre, un potenziamento del sistema immunitario dalla vitamina C e potenziali proprietà antitumorali dai suoi antiossidanti.

Quanto cavolo crudo posso mangiare al giorno?

Si raccomanda di consumare circa 150g di cavolo crudo, che corrisponde a circa una tazza media, alcune volte a settimana come parte di una dieta equilibrata.

Vuoi un piano nutrizionale personalizzato?

Calcola il tuo fabbisogno calorico

Prova Cratox AIGoogle Play