Farina di mais, masa harina, bianca o gialla apporta 376 kcal per 100 g, con 7.6 g di proteine, 76.7 g di carboidrati e 4.3 g di grassi. Porzione tipica di Farina di mais, masa harina, bianca o gialla (30 g) apporta circa 113 kcal.
Una sintesi rapida basata sul profilo nutrizionale attuale per 100g.
| Nutriente | Quantità per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 376 kcal |
| Proteine | 7.6 g |
| Carboidrati | 76.7 g |
| Grassi | 4.3 g |
| Fibre | 7 g |
| Sodio | 2.7 mg |
Dati USDA · USDA FoodData Central
| Porzione | Peso | Calorie |
|---|---|---|
| porzione tipica | 30 g | 113 kcal |
| 100 g | 100 g | 376 kcal |
Pesi delle porzioni: USDA FoodData Central
Tutti i valori sono calcolati dai dati nutrizionali per 100 g (fonte: USDA).
La farina di mais, conosciuta anche come masa harina, è una farina finemente macinata prodotta da chicchi di mais essiccati. Originaria della Mesoamerica, è stata un alimento base in varie culture per secoli, in particolare nella preparazione di piatti tradizionali come tortillas e tamales. La masa harina è prodotta attraverso un processo chiamato nixtamalizzazione, in cui il mais viene immerso in una soluzione alcalina, che ne migliora il profilo nutrizionale e il sapore, rendendola un ingrediente versatile in molte cucine del mondo. Nutrizionalmente, la farina di mais è ricca di carboidrati, fornendo circa 76.7g per 100g, rendendola un'ottima fonte di energia. Contiene 7.6g di proteine, 4.3g di grassi ed è particolarmente ricca di fibre. Questa farina include anche vitamine e minerali essenziali, supportando la salute generale. Il suo sapore delicato consente di essere incorporata in una varietà di ricette, da prodotti da forno a piatti salati, rendendola una scelta popolare per la cucina e la pasticceria senza glutine.
La farina di mais, masa harina, contiene circa 376 calorie per 100 grammi. Questo la rende un alimento ad alta densità calorica, principalmente a causa del suo elevato contenuto di carboidrati, che forniscono energia.
Sì, la farina di mais offre diversi benefici per la salute, tra cui essere una buona fonte di carboidrati e fibre. Supporta la salute digestiva e può essere inclusa in una dieta equilibrata. Inoltre, è priva di glutine, rendendola adatta a chi ha sensibilità al glutine.
La farina di mais deve essere conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per mantenere la sua freschezza. Una corretta conservazione può prolungarne la durata fino a un anno.
Mangiare farina di mais fornisce una ricca fonte di carboidrati per l'energia, nutrienti essenziali e fibre per la salute digestiva. Offre anche antiossidanti e può far parte di una dieta priva di glutine.
Una porzione giornaliera raccomandata di farina di mais è di circa 150 grammi, che può essere consumata 2-3 volte a settimana come parte di una dieta equilibrata, a seconda delle tue esigenze nutrizionali individuali.
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