| Nährwert (pro 100 g) | Brötchen, Sauerteig | Brötchen, Französisch oder Wiener |
|---|---|---|
| Kalorien | 272 kcal | 272 kcal |
| Eiweiß | 10.8 g | 10.8 g |
| Kohlenhydrate | 51.9 g | 51.9 g |
| Fett | 2.4 g | 2.4 g |
| Ballaststoffe | 2.2 g | 2.2 g |
| Zucker | 4.6 g | 4.6 g |
| Natrium | 602 mg | 602 mg |
Alle Werte pro 100 g, Quelle: USDA FoodData Central.
Brötchen, Sauerteig liefert 272 kcal pro 100 g, mit 10.8 g Eiweiß, 51.9 g Kohlenhydraten und 2.4 g Fett. 1 miniature/small roll Brötchen, Sauerteig (34 g) hat etwa 92 kcal.
Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 272 kcal |
| Eiweiß | 10.8 g |
| Kohlenhydrate | 51.9 g |
| Fett | 2.4 g |
| Ballaststoffe | 2.2 g |
| Zucker | 4.6 g |
| Natrium | 602 mg |
USDA-Daten · USDA FoodData Central
| Portion | Gewicht | Kalorien |
|---|---|---|
| 1 miniature/small roll | 34 g | 92 kcal |
| 1 medium/regular/sandwich size roll | 45 g | 122 kcal |
| 1 large roll | 57 g | 155 kcal |
| 100 g | 100 g | 272 kcal |
Portionsgewichte: USDA FoodData Central
Alle Werte werden aus den Nährwertangaben pro 100 g berechnet (Quelle: USDA).
Sauerteigbrötchen sind eine Art Brot, das aus fermentiertem Teig hergestellt wird, der einen natürlichen Gärprozess mit wilden Hefen und Milchsäurebakterien nutzt. Diese alte Methode der Brotherstellung hat ihre Wurzeln in verschiedenen Kulturen weltweit und reicht Tausende von Jahren zurück. Der einzigartige, säuerliche Geschmack und die zähe Textur von Sauerteig werden von Bäckern und Feinschmeckern gleichermaßen geschätzt und bieten eine Vielzahl kulinarischer Anwendungen, von Sandwiches bis hin zu Beilagen für Suppen und Salate. Nährstofftechnisch ist ein Sauerteigbrötchen eine ausgewogene Energiequelle, die etwa 272 Kalorien pro 100 Gramm liefert. Mit 10,8 Gramm Protein, 51,9 Gramm Kohlenhydraten und nur 2,4 Gramm Fett ist es ein nahrhafter Bestandteil einer Mahlzeit. Der Fermentationsprozess verbessert nicht nur den Geschmack, sondern auch die Verdaulichkeit und Nährstoffaufnahme, was es zu einer beliebten Wahl für diejenigen macht, die eine nahrhafte Alternative zu herkömmlichem Brot suchen.
Sauerteigbrötchen liefern etwa 272 Kalorien pro 100 Gramm und sind damit eine moderate Energiequelle, die sich für verschiedene Mahlzeiten eignet.
Ja, Sauerteigbrötchen gelten als gesund aufgrund ihres hohen Protein- und Ballaststoffgehalts, des niedrigen Fettgehalts und der vorteilhaften Probiotika, die die Verdauungsgesundheit fördern.
Lagern Sie Sauerteigbrötchen an einem kühlen, trockenen Ort in einem verschlossenen Behälter. Sie halten bei Raumtemperatur 5-7 Tage und können, wenn sie nicht verzehrt werden, im Kühlschrank oder Gefrierfach für später aufbewahrt werden.
Der Verzehr von Sauerteigbrötchen kann die Verdauungsgesundheit unterstützen, essentielle Nährstoffe liefern und möglicherweise helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was sie zu einer nahrhaften Option für viele Diäten macht.
Eine moderate Aufnahme von 1 Brötchen (ca. 100 Gramm) ein paar Mal pro Woche wird empfohlen, kann jedoch je nach individuellen Ernährungsbedürfnissen und Aktivitätslevel variieren.
1 miniature/small roll Brötchen, Sauerteig (34 g) enthält etwa 92 kcal – davon 3.7 g Eiweiß, 17.6 g Kohlenhydrate und 0.8 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
1 medium/regular/sandwich size roll Brötchen, Sauerteig (45 g) enthält etwa 122 kcal – davon 4.9 g Eiweiß, 23.4 g Kohlenhydrate und 1.1 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
1 large roll Brötchen, Sauerteig (57 g) enthält etwa 155 kcal – davon 6.2 g Eiweiß, 29.6 g Kohlenhydrate und 1.4 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
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