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Potatoes, white, flesh and skin - nutritional information

Kartoffeln, weiß, Fleisch und Schale

🔥 92 Kalorien
💪 2.1g Eiweiß
21.1g Kohlenhydrate
🥑 0.1g Fett

Auf einen Blick

Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.

Kategorie
Gemüse
Kartoffeln, weiß, Fleisch und Schale
Energiedichte
Moderat
92 kcal pro 100g
Makro-Energieprofil
Kohlenhydratbetont
9% Eiweiß · 90% Kohlenhydrate · 1% Fett
Glykämisches Profil
Hoher GI
GI 78 · GL 16
Auffällige Signale
Arm an FettArm an ZuckerArm an NatriumUSDA-Daten

Nährwertinformationen

92
kcal/100g
Eiweiß
2.1g
Kohlenhydrate
21.1g
Fett
0.1g
Glykämischer Index:
78

Über Kartoffeln, weiß, Fleisch und Schale

Kartoffeln, weiß, Fleisch und Schale sind ein Grundnahrungsmittel, das aus der Andenregion Südamerikas stammt, wo sie vor über 7.000 Jahren erstmals kultiviert wurden. Heute sind sie eines der am häufigsten konsumierten Gemüse weltweit. Bekannt für ihre Vielseitigkeit können Kartoffeln auf zahlreiche Arten zubereitet werden, einschließlich Kochen, Backen, Braten und Pürieren, was sie zu einer beliebten Wahl in verschiedenen Küchen macht.

Nährstofftechnisch sind weiße Kartoffeln kalorienarm und liefern etwa 92 Kalorien pro 100 Gramm. Sie sind eine gute Kohlenhydratquelle, hauptsächlich Stärke, die Energie liefert. Mit 2,10 Gramm Protein und minimalem Fettgehalt sind sie eine gesunde Ergänzung vieler Diäten. Kartoffeln enthalten auch Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin C und Kalium, die die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden unterstützen.

Gesundheitsvorteile

Reich an Vitaminen und Mineralien, insbesondere Vitamin C und Kalium.
Unterstützen die Verdauungsgesundheit aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts.
Bieten schnelle Energie aufgrund des Kohlenhydratgehalts.
Enthalten Antioxidantien, die oxidativen Stress reduzieren können.
Helfen, den Blutdruck mit Kalium zu regulieren.
Unterstützen die Muskelfunktion mit essentiellen Mineralien.
Fördern ein Sättigungsgefühl und helfen beim Gewichtsmanagement.
Sind glutenfrei, was sie für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet macht.
Können auf zahlreiche gesunde Arten zubereitet werden, was die diätetische Vielfalt erhöht.
Unterstützen die Hautgesundheit aufgrund des Vitamin C-Gehalts.

Empfohlene Lebensmittelkombinationen

🥗
Kartoffeln und Brokkoli - Zusammen ergeben sie ein nährstoffreiches Gericht, das die Ballaststoffe der Kartoffeln mit den Vitaminen im Brokkoli kombiniert.
🥗
Kartoffeln und Lachs - Die gesunden Fette im Lachs gleichen die Kohlenhydrate in den Kartoffeln aus und ergeben eine zufriedenstellende Mahlzeit.
🥗
Kartoffeln und Kräuter - Frische Kräuter wie Rosmarin oder Petersilie verbessern den Geschmack, ohne Kalorien hinzuzufügen, und machen Kartoffeln ansprechender.
🥗
Kartoffeln und Joghurt - Ein Klecks Joghurt kann Cremigkeit und Probiotika hinzufügen, die die Darmgesundheit verbessern.
🥗
Kartoffeln und Bohnen - Diese Kombination bietet ein vollständiges Proteinprofil, was sie ideal für pflanzliche Diäten macht.

Verzehrempfehlung

Portionsgröße
Empfohlene Portion beträgt 150g, ungefähr 1 mittelgroße Kartoffel.
Häufigkeit
Empfohlene Häufigkeit ist 2-3 Mal pro Woche.
  • Kochen oder Backen statt Braten, um die Fettaufnahme zu reduzieren.
  • Mit gesunden Fetten wie Olivenöl kombinieren, um die Nährstoffaufnahme zu verbessern.
  • Die Schale verwenden, um die Ballaststoff- und Nährstoffaufnahme zu maximieren.
  • In Suppen und Eintöpfen für zusätzliche Textur und Geschmack integrieren.
  • Mit Kräutern und Gewürzen experimentieren, um gesündere Würzoptionen zu finden.

Auswahl & Lagerung

Wie wählen:

  • Festere Kartoffeln ohne Flecken oder weiche Stellen auswählen.
  • Kartoffeln mit glatter Schale und gleichmäßiger Farbe wählen.
  • Vermeiden Sie solche mit Trieben oder grünen Flecken, die auf Toxizität hinweisen.
  • Nach mittelgroßen Kartoffeln suchen, um gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Lagerung
An einem kühlen, dunklen und trockenen Ort bei Temperaturen zwischen 7-10°C lagern, mit niedriger Luftfeuchtigkeit.
Haltbarkeit
Gekühlte Kartoffeln können bis zu 2-3 Wochen haltbar sein; gefrorene Kartoffeln können bis zu 10-12 Monate haltbar sein.

Warnhinweise & Kontraindikationen

  • ⚠️Personen mit Nachtschattenallergien sollten Kartoffeln meiden.
  • ⚠️Diabetiker sollten die Portionsgrößen aufgrund des hohen glykämischen Index überwachen.
  • ⚠️Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Kohlenhydratgehalts zu Gewichtszunahme führen.
  • ⚠️Vermeiden Sie den Verzehr von grünen Kartoffeln, da sie Solanin enthalten, das giftig sein kann.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Kalorien haben Kartoffeln, weiß, Fleisch und Schale?

Kartoffeln, weiß, Fleisch und Schale enthalten etwa 92 Kalorien pro 100 Gramm, was sie zu einer kalorienarmen Lebensmitteloption macht, die gut in viele Diäten passt.

Sind Kartoffeln, weiß, Fleisch und Schale gesund?

Ja, sie sind gesund, wenn sie richtig zubereitet werden. Sie sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und B6, und enthalten essentielle Mineralien wie Kalium, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.

Wie sollten Kartoffeln, weiß, Fleisch und Schale gelagert werden?

Kartoffeln sollten an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort gelagert werden, um das Keimen und die Verschlechterung zu verhindern. Vermeiden Sie die Kühlung, da kalte Temperaturen ihren Geschmack und ihre Textur negativ beeinflussen können.

Was sind die Vorteile des Verzehrs von Kartoffeln, weiß, Fleisch und Schale?

Der Verzehr von weißen Kartoffeln bietet eine gute Energiequelle aufgrund ihres Kohlenhydratgehalts, fördert die Verdauungsgesundheit durch Ballaststoffe und liefert essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen.

Wie viel Kartoffeln, weiß, Fleisch und Schale kann ich pro Tag essen?

Eine empfohlene Portionsgröße beträgt etwa 150 Gramm, oder eine mittelgroße Kartoffel, die 2-3 Mal pro Woche verzehrt werden kann und Teil einer gesunden Ernährung ist, im Gleichgewicht mit anderen Gemüse- und Proteinquellen.

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