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beef chuck roast

Rindfleisch, Schulterbraten

🔥 232 Kalorien
💪 18.4g Eiweiß
🥑 17.8g Fett

Auf einen Blick

Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.

Kategorie
Fleisch
Rindfleisch, Schulterbraten
Energiedichte
Dicht
232 kcal pro 100g
Makro-Energieprofil
Fettbetont
31% Eiweiß · 0% Kohlenhydrate · 69% Fett
Glykämisches Profil
Keine GI-Daten
Keine GI-Daten
Auffällige Signale
Sehr reich an Vitamin B12Sehr reich an ZinkReich an FettReich an EiweißReich an Vitamin B3

Nährwertinformationen

232
kcal/100g
Eiweiß
18.4g
Kohlenhydrate
0g
Fett
17.8g

Über Rindfleisch, Schulterbraten

Rindfleisch Schulterbraten ist ein geschmackvoller Fleischschnitt, der aus der Schulter des Rindes stammt. Dieser Schnitt ist bekannt für seine Marmorierung, die ihn zart und saftig macht, wenn er richtig gekocht wird. Historisch gesehen waren Schulterbraten eine beliebte Wahl für Schmorgerichte und langsam gekochte Gerichte, die herzhafte Mahlzeiten bieten, die sowohl sättigend als auch nahrhaft sind. Die Rindfleischindustrie betont verantwortungsvolle Landwirtschaftspraktiken, um sicherzustellen, dass das Fleisch, das wir konsumieren, von hoher Qualität ist und ethisch von Farmen bezogen wird, die das Tierwohl priorisieren. Nährstofftechnisch ist Rindfleisch Schulterbraten reich an Protein und enthält ungefähr 18,40 Gramm Protein pro 100 Gramm, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für den Muskelaufbau und die Reparatur macht. Es ist auch eine gute Quelle für essentielle Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B12, die beide entscheidend für die Energieproduktion und die Aufrechterhaltung der Nervenfunktion sind. Mit einer Kaloriendichte von 232 Kalorien pro 100 Gramm ist es eine herzhafte Option für diejenigen, die proteinreiche Lebensmittel in ihre Ernährung integrieren möchten. Obwohl es einen höheren Fettgehalt im Vergleich zu mageren Schnitten hat, trägt der Fettgehalt zu seinem Geschmack und seiner Zartheit bei, was es zu einer beliebten Wahl für verschiedene kulinarische Anwendungen macht.

Gesundheitsvorteile

Unterstützt das Muskelwachstum und die Reparatur aufgrund des hohen Proteingehalts.
Bietet essentielles Eisen, das hilft, Anämie zu verhindern.
Reich an Vitamin B12, das für die Gesundheit der Nerven wichtig ist.
Enthält Zink, das wichtig für die Immunfunktion ist.
Bietet Selen, ein Antioxidans, das hilft, Zellen zu schützen.
Enthält Kreatin, das die sportliche Leistung verbessern kann.
Bietet konjugierte Linolsäure (CLA), die beim Fettabbau helfen kann.
Unterstützt das Sättigungsgefühl und hilft, den Appetit zu regulieren.
Enthält essentielle Aminosäuren, die für die Gewebereparatur notwendig sind.
Kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, wenn es in Maßen konsumiert wird.

Empfohlene Lebensmittelkombinationen

🥗
Geröstetes Gemüse - die Süße von geröstetem Gemüse ergänzt den herzhaften Geschmack des Bratens.
🥗
Kartoffelpüree - cremige Textur und buttriger Geschmack verstärken den Reichtum des Rindfleischs.
🥗
Rotwein - die Säure im Wein schneidet durch das Fett und verbessert das Gesamtgleichgewicht der Mahlzeit.
🥗
Kräuterbutter - fügt eine frische, aromatische Note hinzu, die das Gericht hebt.
🥗
Knoblauch und Kräuter - klassische Kombinationen, die den Braten mit zusätzlichem Geschmack durchziehen.

Verzehrempfehlung

Portionsgröße
Empfohlene Portion ist 150g.
Häufigkeit
Empfohlene Häufigkeit ist 1-2 Mal pro Woche.
  • Langsam kochen für Zartheit und Geschmacksentwicklung.
  • Vorher marinieren für verbesserten Geschmack und Textur.
  • Mit ballaststoffreichen Beilagen für ausgewogene Mahlzeiten kombinieren.
  • Überflüssiges Fett trimmen für eine gesündere Option.
  • Ein Fleischthermometer verwenden, um die richtige Garstufe sicherzustellen.

Auswahl & Lagerung

Wie wählen:

  • Auf eine leuchtend rote Farbe ohne braune Flecken achten.
  • Auf Marmorierung prüfen, die auf Zartheit und Geschmack hinweist.
  • Schnitte wählen, die sich fest anfühlen, was auf Frische hinweist.
  • Sicherstellen, dass die Verpackung intakt und ohne Lecks ist.
Lagerung
Im Kühlschrank bei 0°C bis 4°C in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.
Haltbarkeit
Die Haltbarkeit beträgt 3-5 Tage im Kühlschrank, 6-12 Monate im Gefrierschrank.

Warnhinweise & Kontraindikationen

  • ⚠️Personen mit spezifischen diätetischen Einschränkungen sollten den Verzehr von rotem Fleisch einschränken.
  • ⚠️Personen mit bestimmten Gesundheitszuständen (z.B. hohem Cholesterin) sollten möglicherweise den Verzehr vermeiden oder einschränken.
  • ⚠️Übermäßiger Verzehr von rotem Fleisch kann mit Gesundheitsrisiken wie Herzkrankheiten verbunden sein.
  • ⚠️Sicherstellen, dass die Kochtemperaturen korrekt sind, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Kalorien hat Rindfleisch, Schulterbraten?

Rindfleisch Schulterbraten enthält ungefähr 232 Kalorien pro 100 Gramm, was es zu einer herzhaften Fleischwahl macht, die voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ist Rindfleisch, Schulterbraten gesund?

Ja, wenn es in Maßen konsumiert wird, kann Rindfleisch Schulterbraten Teil einer gesunden Ernährung sein, aufgrund seines hohen Proteingehalts und essenzieller Nährstoffe wie Eisen und Vitamin B12.

Wie sollte Rindfleisch, Schulterbraten gelagert werden?

Rindfleisch Schulterbraten sollte im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0°C und 4°C in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden und kann 3-5 Tage haltbar sein. Für eine längere Lagerung kann es 6-12 Monate eingefroren werden.

Was sind die Vorteile des Verzehrs von Rindfleisch, Schulterbraten?

Der Verzehr von Rindfleisch Schulterbraten bietet zahlreiche Gesundheitsvorteile, einschließlich hohem Protein für die Muskelreparatur, essenziellen Vitaminen und Mineralstoffen sowie einem Beitrag zu den allgemeinen Energielevels.

Wie viel Rindfleisch, Schulterbraten kann ich pro Tag essen?

Es wird allgemein empfohlen, den Verzehr von rotem Fleisch auf 1-2 Portionen pro Woche zu beschränken, wobei jede Portion etwa 150 Gramm beträgt, um eine ausgewogene Ernährung aufrechtzuerhalten.

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