| Nährwert (pro 100 g) | Sojasauce aus hydrolysiertem pflanzlichem Protein | Sojasauce aus Soja und Weizen (Shoyu) |
|---|---|---|
| Kalorien | 60 kcal | 53 kcal |
| Eiweiß | 7 g | 8.1 g |
| Kohlenhydrate | 7.8 g | 4.9 g |
| Fett | 0.5 g | 0.6 g |
| Ballaststoffe | 0.5 g | 0.8 g |
| Zucker | 1.3 g | 0.4 g |
| Natrium | 6820 mg | 5490 mg |
Alle Werte pro 100 g, Quelle: USDA FoodData Central.
Sojasauce aus hydrolysiertem pflanzlichem Protein liefert 60 kcal pro 100 g, mit 7 g Eiweiß, 7.8 g Kohlenhydraten und 0.5 g Fett. 0.25 Tassen Sojasauce aus hydrolysiertem pflanzlichem Protein (58 g) hat etwa 35 kcal.
Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 60 kcal |
| Eiweiß | 7 g |
| Kohlenhydrate | 7.8 g |
| Fett | 0.5 g |
| Ballaststoffe | 0.5 g |
| Zucker | 1.3 g |
| Natrium | 6820 mg |
USDA-Daten · USDA FoodData Central
| Portion | Gewicht | Kalorien |
|---|---|---|
| 0.25 Tassen | 58 g | 35 kcal |
| 1 Esslöffel | 18 g | 11 kcal |
| 1 Teelöffel | 6 g | 4 kcal |
| 100 g | 100 g | 60 kcal |
Portionsgewichte: USDA FoodData Central
Alle Werte werden aus den Nährwertangaben pro 100 g berechnet (Quelle: USDA).
Sojasauce aus hydrolysiertem pflanzlichem Protein ist ein Geschmacksverstärker, der aus dem enzymatischen Abbau pflanzlicher Proteine gewonnen wird, hauptsächlich aus Sojabohnen oder Weizen. Dieses Produktionsverfahren ermöglicht einen schnelleren Fermentationsprozess, der einen reichen, umami Geschmack hervorbringt, der in verschiedenen Küchen, insbesondere in asiatischen Gerichten, beliebt ist. Im Gegensatz zur traditionellen Sojasauce hat diese Variante oft einen niedrigeren Natriumgehalt, was sie zu einer geeigneten Alternative für gesundheitsbewusste Verbraucher macht, die ihren Salzkonsum reduzieren möchten. Ernährungsphysiologisch enthält diese Sojasaucenvariante etwa 60 Kalorien pro 100 Gramm, mit einem Proteingehalt von 7 Gramm, Kohlenhydraten von 7,8 Gramm und nur 0,5 Gramm Fett. Ihr fettarmes Profil, kombiniert mit der Anwesenheit essentieller Aminosäuren, macht sie zu einer attraktiven Wahl für diejenigen, die ihre Mahlzeiten bereichern möchten, ohne signifikante Kalorien hinzuzufügen. Diese Sauce kann in Marinaden, Dressings und als Dip-Sauce verwendet werden, was sie zu einer vielseitigen Zutat in der Küche macht.
Sojasauce aus hydrolysiertem pflanzlichem Protein enthält etwa 60 Kalorien pro 100 Gramm, was sie zu einer kalorienarmen Option zur Geschmacksverstärkung in verschiedenen Gerichten macht.
Ja, sie kann als gesund betrachtet werden, da sie einen niedrigen Fettgehalt und hohe Proteinwerte aufweist, essentielle Aminosäuren liefert und den Geschmack von Mahlzeiten verstärkt, ohne übermäßige Kalorien hinzuzufügen.
Sie sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden, und nach dem Öffnen ist es am besten, sie im Kühlschrank zu lagern, um ihren Geschmack und ihre Qualität zu erhalten, typischerweise hält sie 2-3 Monate.
Die Vorteile umfassen die Unterstützung der Muskelreparatur, die Bereitstellung eines kalorienarmen Geschmacksverstärkers und die Bereitstellung essentieller Aminosäuren, was sie für verschiedene Ernährungspräferenzen geeignet macht.
Eine empfohlene Portionsgröße beträgt etwa 15 Gramm (1 Esslöffel), und sie kann 2-3 Mal pro Woche konsumiert werden, abhängig von den Ernährungsbedürfnissen und den Überlegungen zur Natriumaufnahme.
0.25 Tassen Sojasauce aus hydrolysiertem pflanzlichem Protein (58 g) enthält etwa 35 kcal – davon 4.1 g Eiweiß, 4.5 g Kohlenhydrate und 0.3 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
1 Esslöffel Sojasauce aus hydrolysiertem pflanzlichem Protein (18 g) enthält etwa 11 kcal – davon 1.3 g Eiweiß, 1.4 g Kohlenhydrate und 0.1 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
1 Teelöffel Sojasauce aus hydrolysiertem pflanzlichem Protein (6 g) enthält etwa 4 kcal – davon 0.4 g Eiweiß, 0.5 g Kohlenhydrate und 0 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
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