| Nährwert (pro 100 g) | Tofu, gesalzen und fermentiert (fuyu) | Tofu, gesalzen und fermentiert (fuyu), zubereitet mit Calcium-Sulfat |
|---|---|---|
| Kalorien | 116 kcal | 116 kcal |
| Eiweiß | 8.9 g | 8.2 g |
| Kohlenhydrate | 4.4 g | 5.2 g |
| Fett | 8 g | 8 g |
| Natrium | 2870 mg | 2870 mg |
Alle Werte pro 100 g, Quelle: USDA FoodData Central.
Tofu, gesalzen und fermentiert (fuyu) liefert 116 kcal pro 100 g, mit 8.9 g Eiweiß, 4.4 g Kohlenhydraten und 8 g Fett. 1 block Tofu, gesalzen und fermentiert (fuyu) (11 g) hat etwa 13 kcal.
Eine schnelle Übersicht auf Basis des aktuellen Nährwertprofils pro 100g.
| Nährstoff | Menge pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 116 kcal |
| Eiweiß | 8.9 g |
| Kohlenhydrate | 4.4 g |
| Fett | 8 g |
| Natrium | 2870 mg |
USDA-Daten · USDA FoodData Central
| Portion | Gewicht | Kalorien |
|---|---|---|
| 1 block | 11 g | 13 kcal |
| 100 g | 100 g | 116 kcal |
Portionsgewichte: USDA FoodData Central
Alle Werte werden aus den Nährwertangaben pro 100 g berechnet (Quelle: USDA).
Tofu, gesalzen und fermentiert (fuyu) ist ein traditionelles Sojaprodukt, das aus Ostasien, insbesondere China, stammt. Dieser fermentierte Tofu wird hergestellt, indem Sojabohnen eingeweicht, zu einer Paste gemahlen und dann die Mischung geronnen wird, um Quark zu bilden, der anschließend gesalzen und fermentiert wird. Fuyu-Tofu hat ein ausgeprägtes Geschmacksprofil, das oft als würzig und herzhaft beschrieben wird, was ihn zu einer vielseitigen Zutat in verschiedenen Gerichten von Suppen bis zu Pfannengerichten macht. Sein einzigartiger Fermentationsprozess verbessert den Geschmack und bewahrt den Nährwert, was ihn zu einer beliebten Wahl in vegetarischen und veganen Ernährungsweisen macht.
Nährstofftechnisch ist Fuyu-Tofu eine reiche Proteinquelle und liefert etwa 8.90g Protein pro 100g Portion. Es enthält gesunde Fette in einer Menge von etwa 8.00g, während der Kohlenhydratgehalt mit 4.40g relativ niedrig ist. Diese Kombination von Nährstoffen macht es geeignet für den Muskelaufbau und die Reparatur sowie für die Aufrechterhaltung einer ausgewogenen Ernährung. Darüber hinaus ist Fuyu-Tofu kalorienarm, was es zu einer vorteilhaften Option für diejenigen macht, die ihr Gewicht verwalten möchten, ohne auf Geschmack oder Nährstoffe zu verzichten.
Tofu, gesalzen und fermentiert (fuyu) enthält etwa 116 Kalorien pro 100g. Dies macht es zu einer kalorienarmen Option, die sich für Personen eignet, die ihr Gewicht halten oder verlieren möchten, während sie dennoch ein nährstoffreiches Lebensmittel genießen.
Ja, Tofu, gesalzen und fermentiert (fuyu) gilt aufgrund seines hohen Proteingehalts, der niedrigen Kalorienanzahl und der Anwesenheit verschiedener Vitamine und Mineralien als gesund. Es trägt zur Muskelreparatur bei, unterstützt die Knochengesundheit und kann in eine ausgewogene Ernährung integriert werden.
Tofu sollte an einem kühlen, trockenen Ort gelagert und nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann 5-7 Tage im Kühlschrank haltbar sein und kann bei richtiger Versiegelung bis zu 3 Monate eingefroren werden.
Der Verzehr von Tofu, gesalzen und fermentiert (fuyu) bietet zahlreiche Vorteile, darunter einen hohen Proteingehalt für das Muskelwachstum, Eisen für den Sauerstofftransport und Probiotika für die Darmgesundheit aufgrund des Fermentationsprozesses. Es bietet auch eine kalorienarme Option für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten.
Eine empfohlene Portionsgröße beträgt etwa 100g, die 2-3 Mal pro Woche konsumiert werden kann. Diese Menge bietet eine gute Balance der Nährstoffe, ohne übermäßige Kalorienaufnahme.
1 block Tofu, gesalzen und fermentiert (fuyu) (11 g) enthält etwa 13 kcal – davon 1 g Eiweiß, 0.5 g Kohlenhydrate und 0.9 g Fett (berechnet aus den USDA-Nährwerten pro 100 g).
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