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🥬

Coles de Bruselas, crudas

🔥 60 Calorías
💪 4g Proteínas
⚡ 9.6g Carbohidratos
🥑 0.6g Grasas

De un vistazo

Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.

Categoría
Verduras
Coles de Bruselas, crudas
Densidad energética
Ligero
60 kcal por 100g
Perfil energetico macro
Dominado por carbohidratos
27% Proteínas · 64% Carbohidratos · 9% Grasas
Perfil glucémico
GI bajo
GI 15 · GL 1
Señales destacadas
Muy rico en vitamina CMuy rico en vitamina KRico en fibraBajo en grasasBajo en azúcar

Información Nutricional

60
kcal/100g
Proteínas
4g
Carbohidratos
9.6g
Grasas
0.6g
Índice Glucémico:
15

Acerca de Coles de Bruselas, crudas

Las coles de Bruselas son pequeñas verduras de hojas verdes que pertenecen a la familia Brassica, que también incluye repollo, brócoli y col rizada. Nativas de Bélgica, estas mini coles se han convertido en un alimento básico popular en varias cocinas del mundo. Se cosechan típicamente en los meses de otoño e invierno, ofreciendo un sabor robusto que puede realzarse mediante asado, al vapor o salteado. Su sabor y textura únicos las convierten en un ingrediente versátil en ensaladas, guarniciones y platos principales.

Nutricionalmente, las coles de Bruselas son bajas en calorías, conteniendo aproximadamente 60 calorías por cada 100 gramos, mientras son ricas en vitaminas y minerales esenciales. Son particularmente altas en fibra, lo que ayuda a la digestión, y cuentan con un impresionante perfil de vitaminas C y K, folato y manganeso. El consumo regular de coles de Bruselas puede apoyar la salud general, potenciar el sistema inmunológico y contribuir a la salud del corazón debido a su alto contenido de antioxidantes. Son una excelente adición a una dieta equilibrada, particularmente para aquellos que buscan aumentar su ingesta de verduras.

Beneficios para la Salud

Ricas en antioxidantes que combaten el estrés oxidativo y la inflamación.
Altas en fibra, promoviendo la salud digestiva y la regularidad.
Contienen vitamina K, esencial para la salud ósea y la coagulación sanguínea.
Apoyan la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol.
Pueden ayudar en el manejo del peso debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra.
Ricas en folato, que es importante para el desarrollo fetal durante el embarazo.
Ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que las hace adecuadas para diabéticos.
Contienen sulforafano, un compuesto relacionado con la prevención del cáncer.
Apoyan la función inmunológica debido a su alto contenido de vitamina C.
Pueden mejorar la salud de la piel con el consumo regular debido a los antioxidantes.

Combinaciones de Alimentos Recomendadas

🥗
Coles de Bruselas con glaseado balsámico - la dulzura del glaseado complementa el sabor terroso de las coles.
🥗
Coles de Bruselas y tocino - el sabor ahumado del tocino realza el rico sabor de las coles.
🥗
Coles de Bruselas con nueces - añade un crujido a nuez y grasas saludables al plato.
🥗
Coles de Bruselas y manzanas - la dulzura de las manzanas equilibra la amargura de las coles.
🥗
Coles de Bruselas con ajo - el ajo añade un sabor aromático y mejora el perfil nutricional.

Cómo Consumir

Tamaño de la porción
La porción recomendada es de 150g (aproximadamente 1.5 tazas).
Frecuencia
La frecuencia recomendada es de 2-3 veces por semana.
  • •Al vapor las coles de Bruselas para retener sus nutrientes y sabor.
  • •Asar con aceite de oliva y condimentos para un sabor adicional.
  • •Añadir a ensaladas para una textura crujiente.
  • •Incorporar en salteados para un impulso nutritivo.
  • •Mezclar en batidos para añadir fibra y vitaminas.

Selección y Almacenamiento

Cómo elegir:

  • ✓Seleccionar coles de Bruselas que sean firmes, compactas y de un verde vibrante.
  • ✓Evitar las coles que estén amarillentas o tengan manchas.
  • ✓Buscar coles de tamaño uniforme para una cocción pareja.
  • ✓Comprobar que tengan una textura fresca y crujiente en lugar de blanda.
Almacenamiento
Almacenar en un lugar fresco y seco, idealmente en el cajón para verduras del refrigerador a 0-4°C.
Vida útil
La duración de almacenamiento es de 5-7 días refrigeradas, y hasta 3 meses congeladas.

Advertencias y Contraindicaciones

  • ⚠️Las personas con hipotiroidismo deben moderar su ingesta debido a compuestos bociógenos.
  • ⚠️Las personas con antecedentes de gases o hinchazón pueden experimentar molestias.
  • ⚠️El consumo excesivo puede llevar a molestias digestivas, incluyendo gases e hinchazón.
  • ⚠️Los métodos de cocción que implican altas temperaturas pueden disminuir algunos nutrientes.

Preguntas Frecuentes

¿Cuántas calorías tienen las coles de Bruselas, crudas?

Las coles de Bruselas, crudas contienen aproximadamente 60 calorías por cada 100 gramos, lo que las convierte en una opción alimentaria baja en calorías ideal para el manejo del peso.

¿Son saludables las coles de Bruselas, crudas?

Sí, las coles de Bruselas son muy saludables. Son ricas en vitaminas C y K, altas en fibra y contienen varios antioxidantes que apoyan la salud general y pueden ayudar a prevenir enfermedades.

¿Cómo deben almacenarse las coles de Bruselas, crudas?

Las coles de Bruselas deben almacenarse en el refrigerador, idealmente en el cajón para verduras, donde pueden durar de 5 a 7 días. Deben mantenerse en un lugar fresco y seco y se pueden congelar para un almacenamiento más prolongado.

¿Cuáles son los beneficios de comer coles de Bruselas, crudas?

Comer coles de Bruselas crudas ofrece numerosos beneficios, incluyendo un alto contenido de fibra para la salud digestiva, vitaminas esenciales para el apoyo inmunológico y antioxidantes que pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

¿Cuánto puedo comer de coles de Bruselas, crudas al día?

Una porción recomendada es de aproximadamente 150 gramos por porción, y consumirlas 2-3 veces por semana puede proporcionar beneficios para la salud sin sobreconsumo.

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