| Nutriente (por 100 g) | Pan de centeno oscuro | Pan negro |
|---|---|---|
| Calorías | 250 kcal | 250 kcal |
| Proteínas | 8.7 g | 8.7 g |
| Carbohidratos | 47.5 g | 47.5 g |
| Grasas | 3.1 g | 3.1 g |
| Fibra | 6.5 g | 6.5 g |
| Azúcares | 0.5 g | 0.5 g |
| Sodio | 596 mg | 596 mg |
Todos los valores por 100 g. Fuente: USDA FoodData Central.
Pan de centeno oscuro aporta 250 kcal por 100 g, con 8.7 g de proteínas, 47.5 g de carbohidratos y 3.1 g de grasas. 1 rebanada de Pan de centeno oscuro (10 g) aporta aproximadamente 25 kcal.
Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 250 kcal |
| Proteínas | 8.7 g |
| Carbohidratos | 47.5 g |
| Grasas | 3.1 g |
| Fibra | 6.5 g |
| Azúcares | 0.5 g |
| Sodio | 596 mg |
Datos USDA · USDA FoodData Central
| Porción | Peso | Calorías |
|---|---|---|
| 1 rebanada | 10 g | 25 kcal |
| 1 small or thin/very thin slice | 25 g | 63 kcal |
| 1 medium or regular slice | 32 g | 80 kcal |
| 1 large or thick slice | 43 g | 108 kcal |
| 100 g | 100 g | 250 kcal |
Pesos de las porciones: USDA FoodData Central
Todos los valores se calculan a partir de los datos nutricionales por 100 g (fuente: USDA).
El pan de centeno oscuro es un pan tradicional alemán hecho principalmente de harina de centeno gruesa. Su color oscuro proviene de la reacción de Maillard durante el largo proceso de horneado, que generalmente implica baja temperatura durante varias horas. Este tipo de pan tiene raíces en las regiones alemanas de Westfalia y es conocido por su textura densa y su rico sabor. El pan de centeno oscuro es un alimento básico en muchas dietas europeas y ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor único y beneficios para la salud.
Nutricionalmente, el pan de centeno oscuro es rico en fibra dietética, que ayuda a la digestión y promueve la saciedad. Contiene carbohidratos complejos que proporcionan energía sostenida, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener niveles estables de azúcar en sangre. Con un contenido moderado de proteínas y bajo en grasas, es una opción saludable para sándwiches o como acompañamiento de sopas y ensaladas. Su sabor robusto combina bien con una variedad de coberturas, lo que lo convierte en una adición versátil tanto a platos salados como dulces.
El pan de centeno oscuro contiene aproximadamente 250 calorías por cada 100 gramos. Esto lo convierte en una opción relativamente baja en calorías en comparación con muchos otros tipos de pan, especialmente al considerar sus beneficios nutricionales.
Sí, el pan de centeno oscuro se considera saludable debido a su alto contenido de fibra, que ayuda a la digestión y promueve la saciedad. También contiene nutrientes esenciales como hierro y magnesio, lo que lo convierte en una opción nutritiva para una dieta equilibrada.
El pan de centeno oscuro debe almacenarse en un lugar fresco y seco, idealmente envuelto en papel pergamino para mantener su textura. Para un almacenamiento más prolongado, se puede refrigerar hasta por 7 días o congelar hasta por 3 meses.
Consumir pan de centeno oscuro ofrece varios beneficios para la salud, incluyendo una mejor digestión, niveles estables de azúcar en sangre y una rica fuente de fibra y nutrientes esenciales. También puede apoyar la salud del corazón y la gestión del peso.
Un tamaño de porción recomendado es de aproximadamente 100 gramos, que equivale a unas dos rebanadas. Es mejor consumir esta cantidad de 2 a 3 veces por semana como parte de una dieta equilibrada.
1 rebanada de Pan de centeno oscuro (10 g) aporta aproximadamente 25 kcal – 0.9 g de proteínas, 4.8 g de carbohidratos y 0.3 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
1 small or thin/very thin slice de Pan de centeno oscuro (25 g) aporta aproximadamente 63 kcal – 2.2 g de proteínas, 11.9 g de carbohidratos y 0.8 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
1 medium or regular slice de Pan de centeno oscuro (32 g) aporta aproximadamente 80 kcal – 2.8 g de proteínas, 15.2 g de carbohidratos y 1 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
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