| Nutriente (por 100 g) | Salsa de soja | Salsa de soja, bajo en sodio |
|---|---|---|
| Calorías | 53 kcal | 57 kcal |
| Proteínas | 8.1 g | 9.1 g |
| Carbohidratos | 4.9 g | 5.6 g |
| Grasas | 0.6 g | 0.3 g |
| Fibra | 0.8 g | 0.7 g |
| Azúcares | 0.4 g | 0.5 g |
| Sodio | 5490 mg | 3600 mg |
Todos los valores por 100 g. Fuente: USDA FoodData Central.
Salsa de soja aporta 53 kcal por 100 g, con 8.1 g de proteínas, 4.9 g de carbohidratos y 0.6 g de grasas. 1 cucharada de Salsa de soja (16 g) aporta aproximadamente 8 kcal.
Un resumen rápido basado en el perfil nutricional actual por 100g.
| Nutriente | Cantidad por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 53 kcal |
| Proteínas | 8.1 g |
| Carbohidratos | 4.9 g |
| Grasas | 0.6 g |
| Fibra | 0.8 g |
| Azúcares | 0.4 g |
| Sodio | 5490 mg |
Datos USDA · USDA FoodData Central
| Porción | Peso | Calorías |
|---|---|---|
| 1 cucharada | 16 g | 8 kcal |
| 1 individual packet | 9 g | 5 kcal |
| 1 guideline amount per piece of sushi | 2 g | 1 kcal |
| 100 g | 100 g | 53 kcal |
Pesos de las porciones: USDA FoodData Central
Todos los valores se calculan a partir de los datos nutricionales por 100 g (fuente: USDA).
La salsa de soja es un condimento fermentado tradicional que se origina en Asia Oriental, hecho principalmente de soja, trigo, sal y un agente fermentador. Con más de mil años de historia, se ha convertido en un alimento básico en muchas cocinas del mundo, particularmente en platos chinos, japoneses y coreanos. Caracterizada por su profundo sabor umami, la salsa de soja se utiliza a menudo como condimento, marinada o salsa para mojar, realzando el sabor de varios alimentos mientras contribuye con un aroma y riqueza únicos.
Nutricionalmente, la salsa de soja es relativamente baja en calorías, con aproximadamente 53 calorías por cada 100 gramos. Contiene alrededor de 8.1 gramos de proteína, lo que la convierte en una buena fuente de proteínas de origen vegetal, junto con 4.9 gramos de carbohidratos y 0.6 gramos de grasa. Aunque es baja en grasa, es importante tener en cuenta que la salsa de soja puede ser alta en sodio, lo que debe considerarse por aquellos que monitorean su ingesta de sal. La salsa de soja también proporciona varios minerales y antioxidantes, contribuyendo a sus posibles beneficios para la salud, particularmente al sazonar platos sin necesidad de grasas o azúcares excesivos.
La salsa de soja contiene aproximadamente 53 calorías por cada 100 gramos, lo que la convierte en un condimento bajo en calorías versátil para realzar el sabor en varios platos.
Con moderación, la salsa de soja puede ser parte de una dieta saludable. Proporciona proteínas y antioxidantes, pero debido a su alto contenido de sodio, debe consumirse con cuidado, especialmente por aquellos con hipertensión o problemas cardíacos.
La salsa de soja debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro. Después de abrirla, es mejor mantenerla en el refrigerador para conservar su sabor y calidad, y puede durar hasta un año cuando se refrigera.
Consumir salsa de soja puede mejorar el perfil nutricional de las comidas al añadir sabor sin muchas calorías. También contiene compuestos beneficiosos como los isoflavonoides que pueden apoyar la salud del corazón y proporcionar antioxidantes.
Una porción típica es de 1-2 cucharadas (15-30ml) por comida. Consumir salsa de soja 2-3 veces a la semana es generalmente aceptable para la mayoría de las personas, pero aquellos con condiciones de salud específicas deben consultar a su proveedor de atención médica.
1 cucharada de Salsa de soja (16 g) aporta aproximadamente 8 kcal – 1.3 g de proteínas, 0.8 g de carbohidratos y 0.1 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
1 individual packet de Salsa de soja (9 g) aporta aproximadamente 5 kcal – 0.7 g de proteínas, 0.4 g de carbohidratos y 0.1 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
1 guideline amount per piece of sushi de Salsa de soja (2 g) aporta aproximadamente 1 kcal – 0.2 g de proteínas, 0.1 g de carbohidratos y 0 g de grasas (calculado a partir de los valores USDA por 100 g).
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